高松=赞歧?

或许有人会奇怪，为什么不是高松乌龙面而是赞歧乌龙面。原来高松在古代是日本的赞歧国，所以这里的乌龙面就叫赞歧乌龙面啰。其实乌龙面产地并不只有高松这里，在日本全国各地都有其独特的食物，像走在三重，当地特产之一的伊势乌龙面就是一例。

 

 

面店类型

来到高松，进到店里别急著坐下等点餐唷~原来这里的面店可是有好几种不同的类型，先一起来了解一下吧~~

 

‧セルフ店(自助式)

セルフ其实就是英文的Self，也就是自助式点餐~

进到店里后，直接到柜台点餐(例如乌龙面大碗、冷或热...等等)，拿到餐点后自己夹配菜，然后结帐。水也是自己倒，在高松很多面店都是这种类型。

 

‧一般店

这就是和到餐厅一样，坐下后由店员到桌边帮忙点餐。水也会送上来。

 

‧制麺所タイプ

这种是制面工场或者中盘商兼营的面店，菜单都比较简单，往往只有酱油等简单的调味，主要是品尝面自身的美味。

 

知道了这些，在进店品尝美味的乌龙面前，也可以好好观察一下有什么不同之处唷!

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