从前年底发现金枣做成果酱很美味之后  去年年底开始的金枣季节就麻烦我同事帮我带了好几回
本酱园招牌果酱伯爵金枣果酱做了好几批  后来也尝试了大吉岭金枣果酱ㄈ
翻翻书又找到这一品  就当作今年的金枣季的ending吧!!

《果酱女王的经典果酱课》百香金桔果酱 Confiture de fruits de la passion et kumquats P.174

太晚发现书上的金桔果酱还有这一款  金枣季节要结束的时候  百香果季其实也几乎结束了
几经寻觅后在贵贵的水果摊上买到一些  秤重秤完觉得太贵还减了一些量  吓死我了  XDDDD
还好台湾的百香果品质很好  虽然数量买了书上的2/3左右  但果汁挖出来秤重其实有食谱列的9成的量
刚我我剩下的金枣也差不多食谱书上说的9成量  也太巧了吧!!

很简单的照著书上做
这款不用分两次放糖  步骤一样的不困难  跟著做就可以得到美好的果酱啊!!
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对这款果酱的风味是既期待又怕受伤害  金枣柳橙酱那款其实没有像伯爵金枣果酱来得出色
所以对这款果酱的风味有点不知道要如何期待才好
但是因为有暇著Memeya一起做  得知是美味的  整个安心不少

过年回南部带著果酱一起回家孝敬父母 顺便教学一下要怎么奢侈的吃这些果酱
买了法国面包跟奶油一起吃  是  就是在组长家学的奢侈吃法  必须要跟家人分享啊!!
结果当然是得到大好评  大家都爱哪!!

这款百香金枣果酱非常美味耶
我觉得强烈的百香果风味非常加分  就像Memeya说的  百香果把这果酱带到了热带  非常有热情啊!!
百香果的强烈风味让果酱的酸度维持得很好  那个果香非常诱人
我个人觉得比金枣柳橙酱来得有特色  是果香味浓厚的一款  好喜欢
年底金枣季节到一定要再来一回  这罐很讨喜啊!!

说说这本书吧  我真的从这本书上赚好多喔
爱上煮果酱  现在看到什么盛产的水过都会把书拿来翻一翻
招牌果酱伯爵金枣果酱已经到处暇人了  都不知道多卖几本书了 (拨刘海)
很喜欢保存住水果的原味之后  再跟朋友们分享  大家都开心我也很有成就感
不过后遗症就是瓶罐需要一直进货  储存工具也需要一直扩增  XDDDD

再来说摄影吧
这款果酱啊  我其实看过百香果果酱相关的照片都有很多的百香果籽
我虽然没有很严重的密集恐惧症  但还是多少会觉得有点惶恐的  
在构思要拍这果酱的时候想到了可以用百香果本人来拍照  
这样百香果子只会在平面露出来  数量可以少很多啊

所以有想好就要在煮好果酱的时候就要拍照了
前一天挖百香果籽之后的百香果壳有放进保鲜盒保存  免得老化得太严重
这一回同事家采金枣的时候有留完整的枝带叶带果的金枣  当然也要拿来一一起入镜啊
构思了这个画面  拍照时湾尢刚好也醒了
大喊你也太gay掰了吧!!!  这时候我就知道  我成功了  哈哈哈哈哈
就是要超gay掰啊  XDDDD

拍完照的果酱有再进锅里再煮沸一次的  还是要充分消毒才能好好保存的!!

不过呢  其实我觉得这张真的过分做作了  画面也没有取好
没关系  明年会有机会在练习的  XDDDD

还拿这系列来做了过年应景祝贺春联
大桔大利  百花生香  超吉祥的有没有!!


是说我国文造诣真的很差  想这么做的第一个slogan是 大桔大利  百花"喷"香
用喷的也太粗俗了吧
后来想到"百花百香"  图都PO上去了才觉得应该可以改用百花生香  
不然百花百香感觉也很呆啊  哈哈