▎副食品▎1Y10M超简易的压模饼干 手工饼干
小小林爱吃的手工饼干来啰~
大部分的人听到手工饼干都觉得"超甜"
所以小小林也很少吃到外面的手工饼干
但是姊姊吃 他就会想吃 所以就来自己做拉~
刚好模具是万圣节应节的饼干
准备万圣节可以让彤妹带去学校发送拉~(不要还是要多练练)
《准备材料》
无盐奶油................60g
糖粉.........................60g
蛋液..........................25g
低筋面粉..................160g
第一次我使用砂糖 做起来表面凹凸不平
经过网友们询问下 改糖粉 就非常成功呦
上面的配方是压模模具盒子上的说明书 做出来的饼干很甜
所以可以自行调整 我调整到45g比较刚刚好
► 步骤一：先把 60g的无盐奶油和60g的糖粉混和 (糖粉可自由调整)
► 步骤二：搅拌至乳霜状
► 步骤三：分两次慢慢加入25g蛋液
► 步骤四：过筛160g低筋面粉 分两次加入
► 步骤五：再用刮刀按压式混合面团 (不能过度搅拌 以免出筋)
► 步骤六：混合后铺上保鲜膜纸 用面杆杆压平厚为5mm
放入冰箱冷藏 约30分钟
补充：压模要漂亮可以冰10分钟拿出来比较好压 形状比较漂亮
30分钟是好脱模
► 步骤七：冷藏出来 使用模具向下压 押出造型
烤箱可以先预热160度
压模压好 放入烤箱
上火150度 下火150度
烤约60分钟
(东元32L烤箱)
第一批的出炉 就是用了砂糖 太大颗
吃起来口感有点像方块酥
第四次就有表面的光滑 但是没有压得很紧实
如果压得很紧实会更美
再来要学翻糖饼干怎么做
画上造型会更可爱呢
不过妈妈的功力目前只能到这样 我会再练练
练好了再来画造型 感觉会更受欢迎
更新：
到了万圣节的前一天
明天幼稚园万圣节+彤妹生日
🎃
👻
今天忙碌了一整天 不断的烤饼干+手作万圣节打扮
一次准备全班的份真的不是小工程呢
这次生日彤妹说不想吃蛋糕 想要妈咪的手作饼干请同学
🎂🎂
小孩最爱享受那种''哇～好好喔～''
妈妈只好勉为其难的答应啦
好佳在今天小小林很赏脸
下午睡了很久 让Tiffany快速的完成
做了这么多次 最后发现诀窍
就是不要冰太久 稍微冰个10分钟就可以拿出来压模
脸的形状会比较立体
而冰的比较久是比较好脱模
两层一起烤的话 30分钟就要换上下层
这样烤起来比较均匀
好立体的南瓜饼干
早上顺利让彤妹拿去上课 整个超开心的~!!
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