今天要来跟各位蔬迷分享一款我非常非常喜爱的蛋糕

其实我一直都不是甜点派的人

对蛋糕基本上兴趣缺缺

偶尔会有那种「啊~好想吃巧克力蛋糕喔!」的时刻

但吃了一口之后就会后悔为什么要买 

可是这个杏仁小蛋糕我就完全没有抵抗力

完 全 没 有

可能是杏仁的香味

或是因为蛋糕体不像玛芬那么干 (虽然玛芬应该算面包类)

也不会像香蕉蛋糕、Mudcake那样太湿润吃起来容易腻

而且边边会脆脆的是我的最爱！

还没结婚前住的地方没有烤箱

看到一些食谱都需要烤箱的时候

就想说以后找的房子要有烤箱才行

结果搬到现在这地方都五个月了才真的尝试烘培

因为对烘培有恐惧感怕失败

也有对蛋糕类兴趣缺缺的关系

要不是那天去咖啡厅又看到Friand 灵光一闪觉得可以试烤看看

我的烘培人生大概还要更久以后才会开始吧

所以不要害怕

新手如我烤了三次都是成功的 ⟢ ⟣

来吧!超级容易上手的幸福蛋糕 Friand 做法在此

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材料：

• 面粉 25克 (all purpose)
• 杏仁粉 85克 (almond meal) 
  注意：不是冲泡饮用的杏仁粉喔，是烘培用的。
  在澳洲的人可以去两大超市都买的到，台湾可能要去烘培材料行找找看
• 糖粉 125克 
  标准的食谱是用 icing sugar 比较细的甜点用的糖粉
  但家里只有白糖，我就用白糖代替了
• 无盐奶油 100克
• 中等大小蛋白 3颗
• 蓝莓、杏仁片随意(可省略)

  

做法：

1. 预热烤箱180度
2. 将奶油煮到融化至金黄色在一旁放凉
3. 面粉、杏仁粉、糖粉过筛倒入大容器内
4. 三颗蛋白稍微打匀加入3搅拌
   
5. 奶油微温后倒入面糊里搅拌均匀
   
6. 用锅内剩余的奶油刷在模具内方便脱模
7. 倒入容器内(或是用大汤匙挖也可以)
   Friand有专门的模具，不过我也不是要开店或拿去买，所以就用家里有的杯子蛋糕模具来做
8. 随意放入几颗蓝莓、杏仁片
   也可以用覆盆莓或其他口味自行变化
   
   
   
9. 进烤箱中层烤大约20-25分钟，变金黄色就完成了
10. 烤好之后稍微放凉再从模具取出  

  TA-DA!!  ٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ

  
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再泡上一壶伯爵茶

好适合最近阴雨绵绵的天气

我在查Friand的中文意思的时候

原来他是法文

名词的话做为肉派的意思

为什么来到澳洲会变成小蛋糕 (•ิ_•ิ)?

形容词加上 de  "friand de"就变成喜欢了

怎么那么浪漫

害我更爱这款蛋糕了 ♥

有跟著做的蔬迷欢迎跟我分享喔

  

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随文付上正规friand的长相


 

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