《准备材料》 

香蕉 …… 1根 ( 约 80g )

中筋面粉 …… 300 g

鲜奶 …… 85 g

砂糖 …… 10 g

酵母粉 …… 3 g

植物油 …… 8 g

姜黄粉 …… 适量 ( 香蕉皮 )

巧克力粉 …… 适量 (要调成糊上色)

 

 

 

作法：

1️⃣ 香蕉压泥备用

2️⃣ 将所有的材料依顺序放入制面包机，香蕉泥 ➡️ 鲜奶  ➡️  酵母   ➡️  糖  ➡️  面粉  ➡️  油，然后设定揉面团 15分钟。

3️⃣ 面包机完成揉面团之后，让面团静置 松弛5分钟 

4️⃣ 再来分量。白面团 200 g 为一份 ，黄面团 150 g 为一份

5️⃣ 分好了量，再加入色粉去揉上色均匀，然后 在平均分为 5 份，尚未制作的面团要用袋子或是保鲜盒盖住，避免表面太干

6️⃣ 白色、黄色面团皆搓成椭圆形面团，黄色面团用擀面棍擀成比白面团稍微大一点的面皮，再将白色面团包入，再将面团整形为弯弯的香蕉。

7️⃣ 将巧克力粉加一些牛奶，调成糊状，刷在香蕉外皮

‼ 8️⃣ 电锅加入 2.5 杯的水，按下开关 3分钟，拔插头 放进去发酵，电锅锅盖要留缝，发酵至 2 倍大

‼ 9️⃣ 发酵完成后，再用电锅蒸 15分钟，闷5分钟 后再开盖...即可

 

 

图片说明

▼香蕉压泥备用

▼将所有的材料依顺序放入制面包机

▼再来分量。白面团 200 g 为一份 ，黄面团 150 g 为一份。再加入色粉去揉上色均匀，然后 在平均分为 5 份

▼白色、黄色面团皆搓成椭圆形面团

▼黄色面团用擀面棍擀成比白面团稍微大一些

▼再将白色面团包入，再将面团整形为弯弯的香蕉

▼将巧克力粉加一些牛奶，调成糊状，刷在香蕉外皮

  

▼蒸好放凉