位于台中成功路的老字号牛排馆"大统一"是间拥有30年以上岁月的老店
掌厨的徐老先生早年于台北的政商名流之间十分出名
而现在则在台中市的中区继续经营著亲自料理的牛排馆

地址 : 台中市成功路196号
电话：(04) 22209157~8
营业时间：每天11:30am-2pm ; 5pm-10pm





不吃牛肉的我来这里好像有点儿失落
但是有好一段时间没有带老爹出门吃好料了
指名牛排的话，我实在没有什么方向，毕竟好吃的牛肉跟我是绝缘体
不过还好老哥有事先收集资讯，找了间老到不行的牛排馆
怀旧的装潢与灯光，仿佛让人走入时光隧道之中
店内墙上有许多老一辈的政商名人与徐老先生的合照
时间，似乎也在这里停留了脚步...

不吃牛肉的我几乎可以在一瞬间就决定好能吃什么。
所以直接来个洋葱汤吧！！



浓郁的味道十分好喝，不怎么需要调味料的协助就很美味

接著是生菜沙拉，不过这东西每一家似乎都不会有太大的差异，这里也不例外，沙拉是千岛沙拉酱



前菜是炸鳕鱼，小小一片，马上消灭...



接著是主菜，碳烤猪排
拥有厚度的猪排在铁板上持续散发出浓厚的香气
老板娘建议我先别加调味料，直接品尝原本的蒜头调味



原本以为这种猪排会很难切
没想到却非常容易处理，入口时非常的鲜嫩，一点都不会太过死硬，跟一般常见的猪排真是有很大的差异
而煎过的蒜头香气，真是让人食欲大开.

而女王也不吃牛，所以点了个鳕鱼排让他尝尝



值得一提的是旁边的金属器具，那是用来处理柠檬片的
每一个都有在餐厅处理柠檬片的经验
吃顿饭不外乎弄的满手柠檬汁
而这贴些的器具可以让双手从容的处理柠檬片...
至于味道...
嫩，只有嫩，不得不说徐老先生的功力十足，不论是何种肉类都处理的十分恰当
适当的火侯，适当的调味
再这风华退尽的台中市中区，还有间这样用心的餐厅，诚属难得。