东石乡典型养殖渔业为生的小村落掌潭社区，多年前透过朴子就业中心协助，申请「多元就业开发方案」补助计划，造就一位全能掌潭妈妈锦华，她从事社区服务工作，一人能包办杀鱼、刨鱼鳞、煮30人份以上餐点，还送餐至社区老人手中。锦华坎坷的职场历练，因在掌潭渔村找到工作，而让掌潭社区发展协会愿意运用产业收入盈余雇用她。

朴子就业中心表示，中高龄妇女锦华自20岁结婚后，跟著丈夫在水上居住，因家中有两个小孩多找兼职或临时性工作。曾到某间工厂搬过30公斤以上的饲料，尽管一天只要工作2、3小时，却也日日负重几千斤；也曾出外面跟粗工师傅铺地板。就在家中大哥离开人间，锦华不得不回家乡照顾家人，回到人口仅一百余户，满是鱼塭与荒芜湿地的掌潭村居住。

锦华回到家乡，固定性工作机会更少，她多半协助家中及左邻右舍的鱼塭产业，任何鱼塭的工作都没有难倒她，但也因长年累积下来的身体酸痛及体力耗损，让她渐渐不堪负荷。后来经由朴子就业中心的了解，锦华并无特殊专长，在职场上仅能找寻体力的兼职或短期相关工作，要找非体力工作则不易上手，但锦华却有奋勇向上的心。

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▲锦华从事社区服务工作，一人能包办许多工作且亲自送餐至社区老人手中。（图／朴子就业中心提供)

透过朴子就业中心协助，推介锦华到东石掌潭社区发展协会担任社区营造产业工作暨行销管理人员，这工作机会原本是在协会理事长林文达向劳动部劳动力发展署云嘉南分署申请的「多元就业开发方案」补助计划，如今在她认真、勤奋及积极态度下，获得协会愿意运用产业收入盈余继续雇用她。

朴子就业中心主任高咏棠表示，透过劳动部多元就业开发方案挹注，凝聚社区年长者共识，社区居民也愿意协助社区发展产业，并将荒废无用的土地，无偿给协会使用及生产产业与商品，协会产业销售盈余用于社区老人及关怀服务，使之能让地方创造生机及永续经营，也借以增加在地就业机会，希望协助更多需要帮助的弱势族群，让弱势失业者透过参与计划工作，获得转职转业的机会，并鼓励求职朋友从中培养再就业能力，作为重返一般职场的准备。

目前东石乡掌潭社区在发展协会理事长林文达经营下，自筹及无偿开办老人食堂给社区老人供餐，并在劳动部多元就业开发方案资源进驻下，除了改善社区环境做好绿美化，更利用多数人不要的鱼鳞片制作成养生胶原蛋白冻饮，以及运用社区鱼塭闲置空地与农园种植又甜又大的无毒萝卜，制作成港式萝卜糕，如今皆已成为协会的主打行销商品。

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