这天，和高中同学一起到位在承德路上的「严选锅品」主要是看到鲟龙鱼的魅力，所以想来一试。说起鲟龙鱼，一向有帝王之鱼的美称，而且这可是来自白垩时期的古生物呢。是不是很稀奇呢? 当然，为了要健康美丽，而且要有胶原蛋白来保养我们的皮肤，鲟龙鱼是首选啊。

刚过市民大道不远，就看到了严选锅品的斗大招牌。店的门口还放了冰淇淋妹的人形立牌，这张我有在雅虎首页看过喔。超大片的牛肉啊，真是让人流口水。

  

店的设计很有时尚风，座位上方的圆球灯很像澳航贵宾室的Lounge 风设计。

迎宾的就是这一大缸海中的活化石- 鲟龙鱼大爷了，看看这姿态，是不是好威啊，我站著看了好久，看著活跳跳的鲟龙鱼在水中孔武有力的翻滚著，头都昏了，赶快入座补充一些养分。

严选锅品最特别的就是使用了鲟龙鱼熬制的汤头来当锅底，是有没有这么奢华呀~~~餐具也分为麻辣跟龙骨汤，以免味道混淆。

既然是来吃养生的，众多调味料中，我选了白萝卜泥搭配日式酱油，还有大量的青葱作为我的沾酱。话说他的日式酱油风味很好，淡淡的柑橘香味，调的很不错。

女生需要保养，所以干脆整个都点鲟龙鱼汤头，但听说他的麻辣锅底也大有来头，下次再来试试。

看看这一锅放在铸铁锅中的浓白色鲟龙鱼汤底，可是熬炖了30个小时把胶质都熬出来的好汤呢。上面还加了红枣跟枸杞添加天然的甜味，又可以补气，要是直接放些拉面进去，我看一定把台北许多间拉面店都打跑了吧~~~
热了之后，我先舀了一些来试原味，果然相当的鲜甜，连盐都没有加就已经很好喝了。怎么办，我想直接打包带回家...

 

先上店家推荐的好料，手工现打的花枝滑、虾仁滑还有香菇滑，看到里面都是大颗的海鲜料，超棒的。还有特选的北海道特选甜玉米，这个直接吃就可以了，甜度好高，我超喜欢的。我是玉米控...
另外一小碗是鲍鱼沙拉，是正港的鲍鱼，甜度弹性都很优。

再来，一直在我眼前闪烁的就是这油花遍布的牛小排了。

有一定的厚度，看看这油花，马上就能想像这滑口的滋味啦

另外一盘华丽满点的，正是这次的明星主角，鲟龙鱼大爷切片

鲟龙鱼一身都是宝，慈禧太后爱吃，我也爱吃~~而且据说这是来自花莲玉里深山的山泉水养的，虽说是大体型的淡水鱼，可是却没有腥味。

先从海鲜开始吃，放鲟龙鱼啰

我们分别烫了2种，一个大约10秒钟捞起，一个则稍微久一点，发现各有特色。比较快捞起的话，肉质带点脆度。放久一点，则肉质变得更细致，且可以吃到带皮的地方的黏口胶质，顿时觉得身体补充了好多好多OMEGA - 3 跟胶原蛋白啊~~

  

虽然调味料好多好多，但我觉得用日式酱油跟白萝卜泥搭配鲟龙鱼肉就超好吃的

  

再来，这盘汶莱蓝虾也是我们心头好~~根本就是海鲜狂来的

每只的个头都超过一只手指，而且虾壳也不会软软的，感觉很「青」啊~

 

赶快烫来吃吃看，有没有，用鲟龙鱼汤煮大虾，好华丽啊

 

终于要开始放牛小排了，比手掌还大一倍啊 (顶级无骨牛小排$420)

 快要夹不住啦

  

吼~~~ 这牛小排真是太厉害啦，难怪是人气商品，一放进嘴里，马上就可以感受到这肉汁窜流的滋味，嘴里充满著牛肉的香气，几乎不用咀嚼就轻柔的通过食道，太好吃了，让我连续吃了好几片。

这时候，我们加了些汤，看看这汤啊~~

接下来，是这盘美国肋眼~ 这么大一片难怪雅虎首页都爱  ($470)

看到没，又是快要夹不住的重量啦

直径刚好放满一整个锅面，有没有这么过瘾啊

 

优雅地进入了我的调味盘中，优雅的入口滑行，肉质相当柔软，但经过了牛小排的洗礼，我的心都是那滑溜溜的滋味了

接下来终于有机会尝试有名的滑类，滑类其实是手工的鱼浆加入各式海鲜，然后让客人自己动手做成喜欢的大小。每一口都咬的到花枝或是虾仁，很实在的用料。

  

还有各式各样的日式丸类

 有特色的就是那黑色的墨鱼丸，还有鱼皮丸跟鱼翅丸。

吃锅就是要这样丰富又多样

好特别的鱼皮丸跟鱼翅丸喔

看到没，鱼翅丸里真的有鱼翅耶

  

这一餐吃得好饱，当然，最后要搭配一个冰淇淋甜点，这是俄罗斯皇家卡比索冰淇淋

有草莓、兰姆葡萄、芒果、酒酿黑樱桃这几种口味。

 

个人特别喜爱草莓口味，酸度最为明显。 喜欢顶级锅品的朋友当然可以选择这种养身滋味又好的锅了。大推鲟龙鱼汤底啊。

严选锅品 麻辣鸳鸯火锅

电话：0225589898

店址：台北市大同区承德路一段16号(京站百货斜对面)

关于：http://www.yshotpot.com.tw/menu

严选锅品可以线上订位啰~~订位就不用花电话费拉！

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 2013 7月最新Update菜单，请参考:

 

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 严选锅品食尚麻辣鸳鸯火锅

为严选名膜-手机包膜相关企业─

 严选国际开发食材旗下首推餐饮品牌，

 承袭「严选」两字的精神，

 无论是食材挑选、汤头熬煮工法，

 甚至到服务与接待，皆秉持著最严谨的精神去对待，

 

「严选锅品」的诞生，来自于创办人-陈达龙 服务团队的贴心，

 许多来到「严选名膜」包膜的顾客，总是会这样问：「包膜还要一下子，这附近有什么好吃的呢？」

 这句话，点亮了创办人心中对美食的渴望，

 爱好美食的创办人，品尝过各式各样的美味佳肴，

 但为了让所有的顾客感受更多的温暖，

 因此以食尚麻辣鸳鸯锅为主题，开创了严选锅品，

 

服务团队深深相信，让顾客心满意足，

 就是所得到最好的回馈。

　

• 严选锅品-麻辣鸳鸯火锅

• 店址：台北市大同区承德路一段16号(京站百货斜对面)

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