古代喝酒前需要溫酒，現在這1步爲什麼省掉了？看完長見識了

　　酒是我們生活中非常重要的食物，不管是在哪裏都是如此，酒在世界各地於不同的歷史階段都有出現，並且受到了大部分國家的人民歡迎，在我國酒的歷史至少超過三千年，隨着歷史的發展，酒文化越來越深入人心，並且釀酒技術也逐漸成熟和發達，出現了各種不同的酒類，不過與現在的酒相比，差別還是很大的，包括飲酒的習慣也是不同的，比如說古時候的人喝酒前都會溫酒，現在這1步直接省掉了，這是爲什麼呢？看完長見識了。

　　其實大家知道喝酒前要溫酒，大部分都是從電視裏知道的，當然這本身也並非違背歷史，在我國很多的文學作品中，都能見到喝酒時溫酒的記載，將酒放在盛滿熱水的容器裏，然後在加熱的過程中，讓酒香逐漸散發出來，圍坐在周邊的人都能聞到酒香，酒助人性，確實別有一番氣氛，但其實並不是每種酒都適合溫酒，也不是必須要溫酒。

　　古人大部分是喝的黃酒而不是白酒，我們現在喝的白酒其實出現的歷史並不長，白酒是屬於蒸餾酒，在發酵出來以後，還要將其蒸餾提純，這對古時候的人而言還是比較困難的，黃酒是直接糧食發酵出來的，基本上沒有任何的勾兌，現在在我國的紹興等地，也還有不少的黃酒生產。黃酒的度數並不高，所以要用溫酒的辦法激發出它本身的糧食的香味，喝起來會更好；而現在的白酒已經經過串香勾兌處理，本身味道已經很濃了，沒必要溫酒了，而且加熱之後白酒喝起來口感會變差，白酒的度數和品質還會明顯的降低。

　　還有一點就是古時候的黃酒生產技術並不十分成熟，尤其是在宋朝以前，很多的黃酒並不能過濾乾淨酒裏面的雜質，裏面存在各種各樣渾濁的物質，而將黃酒加熱就能很好的去除這些雜質，讓酒看起來更加清澈，而且黃酒本身所擁有的清香味也能夠散發出來，讓人產生更濃厚的喝酒的慾望。現在黃酒可以溫酒也可以不溫，因爲生產技術已經很高了，不會見到明顯的雜質，溫酒的作用，只是能提高它的香味而已。