把去年過年喝的1573和紅花郎，濃香和醬香的品鑒體驗分享給大家，雖然郎酒的醬香的確和茅台鎮醬香酒有些差異，不過不影響它們本身香型的差別，可以看看有興趣！

春節品鑒系列三濃香醬香的測評今天把春節品鑒系列最後一個寫完，這是一個同屬瀘州的兩款知名品牌白酒——瀘州老窖和郎酒兩款不是平常見到的一款特殊酒和一款十年儲存的紅花郎。 作為半個茅台鎮的人來說，老家瀘州反而並不太熟悉了，喝酒都是以醬香型白酒為主，也習慣了茅台鎮上的醬香口…1 贊同 · 0 評論查看完整文章

我認為這兩種類型白酒最大的不同之處就是口感了，因為我接觸的濃香型白酒比較多，像是小糊塗仙酒之類的，口感沒話說的，而且喝了不難受。醬香型的我接觸的不多，所以就不多做評論了~

說點大家容易懂的吧。

一、工藝不一樣

標準的醬香要按「12987」工藝流程來，一批料，要一年才能釀出酒。醬香對料的要求很高，例如茅台，它有『赤水河水』這個料，就絕殺所有其它品牌了。濃香一般數月就能出酒，濃香的工藝對窖的要求很高，五糧液、瀘州老窖於此都有很好的『護城河』。

從工藝來看，醬香的成本高很多。目前（2021年），醬香酒一般低於100元/瓶基本上就不建議去喝了，其實200元/瓶算是入門，太低就不要去嘗試了，大概率是各種參雜勾兌的鎮子酒。濃香酒由於香型差異，中檔酒帶寬很大（150-600元），差異也不是很大，如果你剛入門，建議選大廠酒比較靠譜。

二、酒效不一樣

白酒五行為火帶木金，所以傷肝（肝屬木。金克木，火耗木，都傷肝）醬香酒五行木更重一點點，濃香酒五行金更重一點點。所以，同一個人，醬香酒能多喝一點點。

三、收藏效果不一樣

醬香酒長放後『老酒』效果明顯，濃香酒放3年後差別就不大了。

濃香酒跟醬香酒的區別還是挺大的。首先在釀造工藝上來說區別就比較明顯。濃香型酒需要粉碎蒸煮然後中溫大麴發酵，比較注重發酵的時間。一般五糧濃香型需要發酵三個月，單糧濃香最少也是兩個月。像一些雙輪發酵酒需要發酵半年，有的特殊調味酒需要發酵十個月或著一年，但是這種酒很少，一般一年只用一個窖池做這個。一般三斤糧食出一斤基酒。這種濃香香氣純正，窖香濃郁口感綿柔，後味余長。相比較而言，優質醬香型用整粒高粱蒸煮，用高溫大麴，輪次發酵，整輪生產周期差不多一年。一般五斤高粱出一斤酒。酒的口感上醬香濃郁，香氣持久，入口會感覺酒體醇厚，回味悠長。一般第一次喝醬酒的會聞著覺得不太習慣，但是喝兩口適應了就好了。酒這個都是看個人口感的，這幾年醬香型比較流行暢銷，很多酒友的口感偏好都比較喜歡醬香型的，可以多試試。

如果您想詳細地了解中國白酒的歷史文化，中國白酒的釀造知識以及各省白酒知名品牌，請參看下面的文章。

道不可名：最完整的中國白酒知識大全，釀造工藝、八大名酒各自的代表品種，醬香濃香清香十二大香型的代表品牌，通曉各區名酒、各省名酒，各價位名酒，一篇文章說全中國白酒（2021年3月更新）?

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