说到寿喜烧，大家第一印象应该就是MOMO了吧~

对于肉食主义者来说，寿喜烧是除了火锅之外 可以爽快大啖肉品的选择之一

不过今天跟大家介绍的这家夏部寿喜烧，是连蔬食者都可以开心品尝的一家店

连我老爸这种讨厌寿喜烧的人都被他们家收服了喔~

 

完整文章这边看喔(资讯更新也是以主站为主)
http://lemongirl0324.pixnet.net/blog/post/342386401/

 

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夏部寿喜烧目前有4家分店，在台北市的是本次到访的京华城店

地点也算蛮好找的，他就在京华城8楼喔！

 用餐空间比我想像中的大上许多，来这边用餐应该是不太需要担心没位子的问题

装潢部分是以大量木质为基底，搭配色系相仿的砖头与藤制用具

整体风格呈现出冲绳怀旧氛围

低调而带有设计质感，是个舒适的用餐环境~

靠近门口的这个区块，墙边又多了竹林设计，日式氛围更加浓厚了！

京华城店除了一般两人、四人作之外，也有提供像这样的六人坐位区

即使人多来用餐也没关系喔！

这边的用餐是采半自助式的方式

店家桌边服务的项目为：肉品、副食、饮料以及餐后的甜点部分

其他像是蔬菜、鸡蛋、沾酱以及寿喜烧的酱料部分就需要大家自行取用喔

夏部有别于一般寿喜烧或是火锅店

这边提供高达72种花东新鲜无污染野菜供大家食用

从一般常见的高丽菜到比较特别像是红凤叶这类的野菜都有提供喔

如是健康养生的蔬食者，到这边一定可以吃得很开心！

小提醒 72种小浓契作无污染野菜，每天是依照当天有采收的品项来供应喔

除了上面有提到的蔬菜、野菜之外，夏部还有提供像是菇类、玉米、南瓜、豆皮等等配料

整体餐点走得是比较健康养生的style~

沾酱及寿喜烧汤底酱料部分则摆放于蔬菜区的旁边

底下有对应的酱料盘可以供大家使用！

除了一般常见的日式酱油，Little ann我这边还看到一个蛮特别的柚子醋沾酱

我觉得拿来搭配蔬菜还蛮不错的，有解腻效果~

再来到寿喜烧以及汤底部分，夏部的做法是放在公共区让大家自行取用

与我们一般吃寿喜烧由店员桌边服务有些不同

这样的做法我个人蛮喜欢的

因为有时候在尖峰时间用餐，等服务人员加汤都需要等后比较长的时间

自助式的做法不仅减轻工作人员负担，客人也能快速获得自己需要的~

 

夏部Shabu寿喜烧 菜单

夏部寿喜烧是采吃到饱方式进行

平日午餐：单寿喜烧锅 $399 /人；鸳鸯锅每锅则需加价 $100 /锅

平日晚上及假日全天：单寿喜烧锅 $499 /人；鸳鸯锅每锅则需加价 $100 /锅

儿童部分，110公分以下免费 110~130公分则是半价

小提醒 淡水与京华城分店为同一价位，桃园及林口店则为同一价位 详细参考这边➜https://goo.gl/Jy7f8L

 

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 夏部寿喜 & 川府麻辣鸳应锅

锅底一共有：寿喜锅、豚骨牛奶锅、黄金蔬食锅 与 川府麻辣锅 这四款可以选择

那如果你吃素也没关系，夏部寿喜烧也有提供素食锅喔，需要直接跟服务人员说明即可

 

应我爸要求，今天我们分别选了寿喜以及麻辣两种口味的锅底

寿喜汤底单喝还蛮甘甜的，是那种入口咸香 余韵带甘甜味的顺口滋味

味道不会死咸，另外店员有特别介绍，他们家的寿喜烧有添加 师承琉球皇室的道地冲绳黑糖 喔！

麻辣汤底部分，麻的部分多于辣 味道一样不会到死咸

麻辣锅底必备的鸭血豆腐这边也有供应喔~

小提醒 店员有特别介绍，他们家很大器的使用日本原装进口的铸铁锅喔！

蔬菜部分，请大家拿桌上的碗状盘子到自助区挑选就可以啰~ 

 

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 无限供应 精选肉品

身为一家称职的吃到饱餐厅，肉品绝对是不能错过的项目之一

夏部一共提供了7种不同的肉品，分别为：

Prime等级霜降牛 / 雪花牛 / 低脂牛 / 宜兰樱桃鸭 / 彰化梅花猪 / 美国黄金鸡 / 猪里肌

另外大家看到最上面这张的肉品是和牛喔！！！(和牛是店家的隐藏版餐点喔)

我觉得他们最特别的是提供樱桃鸭的选择

这在一般火锅or寿喜烧店都是非常非常少见的，喜欢鸭肉的人有福了~

他们家的肉品质量都还不错，肉的厚度够厚，下锅涮过依然可以保持完整形状

我和老爸最喜欢的是雪花牛与霜降牛

带有油脂的肉片尝起来较滑顺嫩口，放到寿喜锅里涮个两下就非常美味了~

鸡肉部分也出乎我意料之外的好吃，因为一般这种水煮鸡肉 吃起来大部分口感是偏硬与柴

但夏部的吃起来居然还保有微嫩的口感呢！

另外比较特的樱桃鸭 尝起来也很不错，香滑的油脂与嫩口肉质，简直跟我的牛肉不相上下了~

 

那如果是怕肉吃太多回去会有罪恶感的人，也可以参考看看他们的 低脂牛 or 猪里肌

肉质偏紧实，但不会到柴，平常喜欢吃瘦肉的或是怕摄取太多油脂的可以选择这两款肉品喔

 

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严选副食 & 手工综合丸

 副食方面，他们一共了3种 分别为：鸭油饭 / 赞岐乌龙面 / 日式宽冬粉

如果大家吃不饱，自助区也有王子面供大家食用喔~

Little ann和我爸这次选择的是鸭油饭与乌龙面

 

来特别说一下他们家的鸭油饭

热呼呼的白饭淋上了足够的鸭油与酱油做混合

一入口就可以感受到浓郁的香气且不会过咸过油腻，好吃！

赞岐乌龙面应该不用多说大家就知道他们美味了

乌龙面部分 Little ann 我这次加了他们家的胡麻酱与日式酱油，再佐以萝卜泥、葱花与辣椒

味道很是爽口美味！

手工综合饺部分老实说我一开始没对他有太大的期待

不过品尝过后整个打破我对他的既定印象

综合饺煮过后 外皮还是完好的，不会像外面卖的 煮一下外皮就烂掉

口味上 我个人还蛮爱爆浆鱼卵、九层塔以及墨鱼的口味

再来口感部分，整体上都算是弹牙的，而墨鱼的里面还有混合丁状肉块，吃起来口感更是丰富~

 

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 手作特调饮品 无限量供应(以杯换杯)

 夏部的饮品有别于一般同质性店家使用的汽水机

他们的饮品全都是自己手做特调的喔

热饮部分提供三款；而冷饮则提供了7款，相信大家一定可以选到自己爱喝的品项~

Little ann 我这次总共喝了4款饮品 分别为：

奶茶三兄妹、冬瓜柠檬茶、日式抹茶 与 美颜蔬果汁

小提醒 饮料为以杯换杯方式，喝完在跟店员索取下一杯喔

大推他们家的冬瓜柠檬茶！！！

甜度很刚好，适度的甜又不会到腻口，冬瓜与柠檬味道平衡的恰到好处

里面还有紫苏增加整杯饮品的口感

这次用餐下来这光杯我们就续了两次，可见他有多合我心意了~

他们家的抹茶也蛮不错的，甜度不会太高 喝得出淡淡茶香味

上方白色部分喝起来有点像是奶盖

是一杯看似普通实则暗藏种种巧思的饮品~

 

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日式手工甜品(一人一份)

延续他们别出心裁的餐点设计概念

他们家的甜品也有别于一般寿喜烧常见的柠檬糖片

取而代之的是日式的手工奶酪~

 

除了奶酪本体之外

内容物还包含了包心粉圆、密芋头以及蜜红豆

适时综合奶酪容易腻得滋味，同时也提升了入口的层次感

是一款香甜不腻口的精致甜品~

 

 

 

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㊕评价：★★★★☆ 别出心裁日式寿喜烧，不落于俗套的精致吃到饱！

现在的多数的吃到饱

看似豪迈大气高cp值 但品质通常都是普普，甚至有些的质感还不是很ok

夏部不管是用餐环境或是餐点的品质，我真心觉得都很有水准

肉品提供了7种，厚度够 涮完嫩嫩美味

而且还有特别的宜兰樱桃鸭选择，这在一般餐厅是很少见的~

蔬菜部分，撇除一般常见的火锅配菜 他们还提供了其他野菜，让蔬食者可以吃得开心又满足

 

另外饮品部分也很用心，高达10种现调饮品任君选择

而且每一款还不是随便用用，是看得出真材实料用心做的

这样子一个人$499真的很划算，cp值超高！！！

 

贴心小提醒

 ❶ 加收10%服务费

 ❷ 用餐时间为90分钟

 ❸ 夏部寿喜烧为乐尼尼餐饮集团旗下餐厅

 ❹ 至夏部寿喜烧消费可免费于京华城停车5小时(结帐时服务人员会主动询问)

❺ 此篇为邀约文，但内容为真实感受 请大家安心服用

 

店家资讯

 地址　▍ 台北市松山区八德路4段138号8楼

 电话　▍ 02-37621188

营业时间　▍ 平日：11:30~15:00(最后收客13:30，最后加点14:30)／17:30~22:00(最后收客20:30，最后加点21:30)
假日：11:30~22:00(最后收客20:30，最后加点21:30)

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 官网　▍ http://www.shabunini.com/

 其他分店资讯　▍ http://www.shabunini.com/new-page/

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