说到马来西亚料理，可不只有肉骨茶跟咖椰吐司，饭店业者找来知名吉隆坡料理团队，以充满南洋风的酸辣口感，带来近 40 道以「消暑系」餐点，像是仁当牛肉、马来炒面、蕃茄羊肉饭、马来绿豆糕等，都是台湾较少见的南洋美食，全部让民众无限品尝；另家饭店业者则找来蝉联 3 年关岛 BBQ 封街派对比赛冠军主厨来台，不用大老远飞出国，就能品味道地料理及感受热带欢愉氛围。

台北君悦酒店凯菲屋即日起至 9 月 1 日推出「马来西亚靓丽食尚」主题飨宴，由吉隆坡君悦酒店料理团队，带来一系列道地的马来西亚料理，共有凉菜、汤品、肉食、主食、海鲜与甜点 6 大类别，透过凉拌、油炸、炖煮、火烤等不同烹调方式，配合姜黄、椰奶、香茅、辣椒或参巴酱等不同香料的组合，让台湾民众一次品尝到多种味觉惊喜。

业者表示，为符合「消暑」主题，沙拉是以辣椒、莱姆或香菜作为主要的调味，再依照不同食材加上烤椰子、小黄瓜、番茄等食材搭配；马来西亚最受欢迎的仁当牛肉，把牛肉、椰奶、辣椒、香茅等食材经过长时间炖煮，虽然其貌不扬，但味道却是令人回味无穷；另外像是马来炒面、蕃茄羊肉饭等常见料理，主厨以独门调味方式，成为餐厅最热门的料理，一放上台面就被抢光。

台北新板希尔顿酒店内的悦・市集全日餐厅与关岛观光局合作，邀请蝉联 3 年关岛 BB Q封街派对比赛冠军主厨来台举办「关岛美食节」，即日起至 9 月 15 日推出多达 20 种关岛美味。像是传统查莫洛料理，融合西班牙、美国、菲律宾等各国饮食文化，例如酸辣酱凉拌鲜沙拉是以柠檬汁、碎洋葱、葱末、盐和辣椒为原料的查莫洛人祖传酱汁「Finadene」凉拌而成，舌尖上的咸酸微辣滋味，在盛夏中最为开胃。

烧烤当然也是这次美食节的主角，冠军传统炭烤肋排涂抹著独门酱汁进行炙烤，使酱汁缓缓渗入进去，由外到内充满浓浓香气；搭配使用来自「胭脂树」天然的红色粉末和白米煮成的红米饭，有著独特橘红色泽及香气，在用餐的时刻也多了视觉的冲击，不用飞出国就能体验正宗海岛美味。