這樣做魚骨都爛了，再也不怕刺了，白蘿蔔也特別入味，太好吃了。

蘿蔔燜鯽魚

鯽魚3條、白蘿蔔1個

八角2個、香葉3片

花椒20粒、蔥1根

姜5片、幹辣椒2個

米醋4勺、糖30克

黃酒2勺、食用油適量

香油1勺、生抽3勺

老抽1勺、鹽3克

1.鯽魚去鱗、去腮、內臟，洗淨腹內黑膜備用

2.油鍋燒熱，熱鍋涼油，下鯽魚，兩面煎金黃

3.轉入高壓鍋，加入所有調味料，壓30分鐘後燜2小時充分入味，放涼後盛出食用更好

4.魚骨都酥爛了，酸甜的味道非常好吃

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菜譜來源於美食傑@mature11，版權歸原作者所有，本文僅作分享交流。