[彰化小吃] 夜市爌肉飯。限量秒殺級美食。在地人氣下午茶。想吃記得早點來
在地傳承四十年
細火慢燉，入口軟嫩
嘴唇殘留著膠質的微黏
老地方，不變的古早味
大家對彰化的印象不外乎是八卦山大佛和肉圓
這幾年可能多一個"那些年，我們一起追的女孩" ![nameicon_124955.gif]()
不過彰化還有一個特色
那就是你不管早餐、午餐、晚餐、消夜
各種奇妙的時段你都能吃到香噴噴的爌肉飯
今天Ellie要介紹給大家的也是限量秒殺店家之一
開店的時間是15:30
沒錯，就是這種應該喝個紅茶配餅乾或蛋糕的時間
But，我們今天要吃的是香嫩Q彈的爌肉飯喔 ![118988044067m.gif]()
當天我們是禮拜六14:45左右到店門口的
結果~外面已經排成這樣了(燈冷~~~~)
虧我還想說提早半小時以上來了應該好歹也前5名吧
果然~逮既毋係像憨人所想ㄟ架膩甘單(台語) ![118988046978t.gif]()
認命乖乖的走到隊伍最後面排隊
大概等到約15:10分左右
就有一位小姐會出來發號碼牌
切記: 不管你是要內用、外帶，你都要先領號碼牌!!!
一律等到叫到你的號碼時再點餐和入座
店內空間不大，大概只能容納20人左右
因此座位是店家依照人數和空位情況安排，所以很容易需要和別人併桌喔
領完號碼牌就不一定要繼續排隊，可以到附近晃一下，開店再回來就好囉
還好還好~我們拿到13號，不算太差 ![nameicon_62961.gif]()
因為離開店還有一段時間，加上號碼也不太前面
所以我們就先到附近走走喇，店家周圍滿熱鬧的，可以逛逛消磨時間
我們大概15:35回到店裡，號碼牌好像已經領到26號了
從店家拉開鐵門開店開始算也才過5分鐘
所以想吃真的記得早點來排隊，建議最少開店前提早30min過來排
雖然假日一定會比較多人，但平日人也沒在少的阿
而且數量有限，店家外帶規定一人只能帶三份喔
內用到是沒有限制，應該就是可以吃到你的極限XDD
(小女子不才，怎麼拍都反光阿ΩДΩ)
趁還沒輪到我們前稍微再提醒大家幾點
1. 店家原則上從15:30營業到18:30
But!!! 通常都兩小時以內就會秒殺賣光
而且店家通常會在第一輪號碼牌領完後即掛上"售完"的牌子
等到確認爌肉和其他食材數量夠後才會開放第二輪號碼牌領取
所以你們懂得，早點來比較安心啊
2. 店家的公休日沒有固定!!!
若當天公休，外面會掛一個"今日公休"的牌子
所以也別擔心會傻傻的排，卻等不到開店XD
3. 有些人就會想說:那先打電話問看看今天有沒有開好了
但老闆一開店就像上戰場一樣，超級忙der!!!!!
所以有時老闆會把電話拿起來放旁邊(沒空接XD)
因此~如果你打過去聽到"您撥的電話通話中"，原則上就是今天有開喇 ![nameicon_64337.gif]()
講了一堆後~差不多要到我們了，先來看看有賣什麼吧
必點的當然是爌肉飯，雞腿飯看起來也滿好吃的
其他就簡單一些麵類和湯，沒有滷味或小菜之類的可以切
▽菜單
進店裡入座的時間大概快15:50
其實也沒有等太久
從排隊領號碼牌到點完餐中間差不多經過1小時左右而已
店家手腳很快，翻桌率也很高
叫到你的號碼時
拿著號碼牌找水藍色衣服這位小姐點餐就可以了(內用外帶都是)
靠馬路那兩位應該是老闆和老闆娘
一位負責做飯類，一位負責湯和麵類
還有另外一位阿姨負責清潔的部分
四個人，整個場面hold住![118988037147t.gif]()
彰化的爌肉基本上分很多部位
也都有爌肉飯界的專業用語XD(ex.肥肉、圈仔、三層...)
原則上都可以跟店家指定部位，這間也不例外
這家店的爌肉都是用現宰溫體豬的後大腿肉下去切小塊滷製
所以也就沒有要選三層或腿庫之類的問題
因為Ellie我不敢吃肥肉
所以就點了個"全瘦肉的"，而朋友則點了一個"不要太肥的"
不過如果你是超級老饕愛吃所謂的二層肉(離緣肉)，應該也是可以指定的
不然就像我們這樣把肥瘦需求告訴店家，通常就沒有問題喇 ![nameicon_124964.gif]()
▽爌肉飯(不要太肥的) $45
比例給得不錯，肥瘦各半
朋友說肥的部分吃起來很軟嫩，入口即化
豬皮的部分很Q，吃完抿嘴唇還會黏黏的(Oh~膠原蛋白)
瘦肉也不柴，很容易吞咬
▽爌肉飯(全瘦肉) $45
雖然整塊都是瘦肉，但吃起來一點都不柴也不硬
用牙齒輕輕咬著一拉就開了，用很軟嫩形容也很合理
加上我這塊是有帶腳筋的，腳筋滷的超軟Q，吃完嘴唇也有滿滿膠原蛋白啊 ![nameicon_60351.gif]()
這家的米也滿好吃的，不會煮得太硬或太黏
聽說是池上米的樣子，品質很不錯
彰化爌肉飯的滷汁本身口味都比較淡，吃起來不會太鹹
一口肉再扒幾口帶有滷汁的飯，不知不覺就整碗扒光了 ![nameicon_65982.gif]()
然後有聽說可以再請店家額外加一瓢肉燥
他們家的肉燥是肥肉丁佔大多數那種
其實點飯類店家都會淋滷汁，也多少會帶點肉燥丁(如以上兩碗)
不過如果你是迷戀吃爌肉時還想配一碗肉燥飯的人
那只要加15元，你的爌肉飯上面就會有滿滿的肉燥喔
▽綜合丸子(乾) $20
因為Ellie想吃丸子又不想喝湯，就請老闆做乾的XD
都很Q彈好吃，雞捲吃起來還帶點微微的甜味
湯頭的部分看網友分享是柴魚湯底，喜歡喝湯的可以點來喝喝看喔
▽豆芽菜 $10
出門在外記得多吃點菜
不過這裡唯一的蔬菜就只有豆芽XD
燙的很清脆，拌上肉燥，簡單就是好滋味
整體而言，Ellie滿推薦這家爌肉飯的
吃起來不會感覺負擔很大(ex.碗底很油之類的)
加上滷汁鹹淡適中，尾韻帶點微微的甜，很開胃
而我們沒有點的雞腿飯，是棒棒腿去滷的，看客人吃也是很軟嫩
所以這裡就算要帶老人家或小孩來吃也都咬得動喔
麵類就是一般小吃攤會有的那種乾麵
就除了老闆超忙，沒空招呼你，加上太夯要早早來卡位又很快就賣完以外
其實沒有什麼好挑剔的![118988035042m.gif]()
最後一點提醒大家
這邊是不能單點肉類的
所以如果你想吃兩塊爌肉，那就要麻煩點兩碗爌肉飯喔
店家的食材都是限量的，這樣規定也是為了讓更多人都能吃到
所以就請大家配合一下囉 ![nameicon_59815.gif]()
* 本文純屬Ellie主觀感受分享，提供給各位客倌們參考囉 ![激旨燒鳥Gekiuma Yakitori：[台中] 激旨燒鳥(逢甲總店)。日式串燒。排隊美食。一吃上癮的好滋味♥]( "激旨燒鳥Gekiuma Yakitori：[台中] 激旨燒鳥(逢甲總店)。日式串燒。排隊美食。一吃上癮的好滋味♥")
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店家資訊
夜市爌肉飯
地址：彰化縣成功路10號
電話：04-7287567
營業時間：下午03:30~06:30
(賣完就收，常常兩小時內售完，建議早點排隊)
