四月是麦子抽穗的时节，风吹麦田，有清新的麦草香，麦田里的阳光都会带着甜丝丝的味儿。

　　小麦作为常见的粮食，大家都认识，但美食君今天不做小麦，做藜（lí）麦。

　　优质藜麦的蛋白质含量可高达22%，堪比牛肉，与番薯、西蓝花、坚果、番茄、蘑菇、芦笋等食物并列为全球10大健康营养食品。

　　健身的小伙伴都选择藜麦作为自己的能量补给，最常见的做法就是藜麦沙拉。

　　看这五颜六色的沙拉，都忘了自己是在吃减肥餐。

　　藜 麦 沙 拉

　　鸡胸肉1块/鸡蛋2个/藜麦50g

　　西蓝花1颗/紫甘蓝1颗

　　柠檬1个/圣女果5颗

　　1. 藜麦适当淘洗后，倒入小锅加水煮开，转小火加盖焖15分钟。

　　2. 紫甘蓝切丝，西蓝花、柠檬切成小块，圣女果对半切开备用。

　　3. 取橄榄油50ml、苹果醋15ml、蜂蜜15ml、适量香芹碎调成油醋汁。

　　4. 西蓝花、整块鸡胸肉焯水，鸡胸肉煮熟后撕成小块，鸡蛋用焯水的锅煮6分钟。

　　5. 将所有食材码入盘中，淋油醋汁，最后撒上黑胡椒装饰即可。

　　这份藜麦沙拉看似普通，其实另有乾坤。小小一盘沙拉，却容纳了主食、肉类、蔬果、味汁，简单但绝不乏味，关键是好吃啊！

　　清新！这是美食君吃到第一口时，脑子里冒出来的词。灵魂仿佛得到了洗涤，洗去前两天胡吃海喝的罪恶感，这才是健康生活该有的方式！

　　美食君最爱蔬菜这种脆生生的口感，嚼起来嘎吱嘎吱的，也不失为一种生活的乐趣。如果可以，真想每天都这么吃！

　　藜麦沙拉搭配齐全，营养均衡，健康又美味，还有什么理由不吃它呢？

　　1. 食材的选择 —— 不局限于食材表列出的几种，可根据个人喜好自行搭配。