春风吹天气暖，阳光明媚，就爱这不冷不热的好天气。春天风大干燥，一不小心就容易上火，最明显的症状就是不爱吃饭，食欲不好，这时候不妨给家人做一道不上火又香喷喷的小素菜，好吃好看，做法更是没难度。

这道菜的主要食材是豆腐。豆腐，老少皆宜，物美价廉营养丰富。春季里常给家人做点豆腐吃，增强体质又补钙，关键是好消化。那么豆腐怎样做才好吃呢？我的小窍门是先煎一下，然后再加水烧，这样豆腐不碎不硬更入味，尤其是这次的巧搭配了荷兰豆，立马增色不少，鲜嫩鲜嫩的，大人孩子都喜欢，这几天更是吃上了瘾，每天晚餐都要来一盘。

【豆腐烧荷兰豆】

准备主要食材：豆腐150克，荷兰豆40克，

准备辅助食材：大蒜2瓣，葱花3克，水淀粉适量，盐3克，植物油少许

制作过程：

第一步：备好食材。豆腐冲洗干净；荷兰豆去筋，泡水洗净，捞出备用

第二步：豆腐切厚约8毫米的三角片；大蒜去皮拍扁切末

第三步：炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入豆腐片中火慢煎

第四步：两面都煎黄后，放入蒜末和葱花炒出香味

第五步：加入与豆腐平齐的清水，放入荷兰豆，加盐调个味

第六步：汤汁还剩少许，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

豆腐两面煎黄后再加水咕嘟一下，能使老豆腐回软，口感更佳

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