想去顺德很久了，一直没成行，趁着长假，驱车两小时实现期待已久的美食之旅。没有拥堵，也没有太过份拥挤的人潮，在这样一个太缓慢太舒服的地方，过了两天吃了睡，醒来继续吃的神仙日子。

粥底锅双皮奶鱼生牛杂鳝鱼饭，痛恨只有一个胃呐。

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Hello，顺德美食之旅！

距离的实在不远，完全可以来一场说走就走的旅程。提前一个晚上订好酒店，查个攻略列好探店形成，打包行李，第二天一早八点从深圳出发，距离顺德一百公里，不到两个小时就到了。

第一次去的话肯定首选美食聚集的大良，顺德本身不大，大良就更小了，不管去哪儿都是几公里的距离，很是方便。

第一次去顺德，吃点什么？一起来看看吧～

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/ First / 粥底火锅

「 杏坛公平靓正」

第一餐了来袭！

开了近两个小时的高速，当然要给胃来个温热的SPA，上午十一点的早午餐时间，选择一顿热乎的粥底锅是再适合不过了。

直奔杏坛公平靓正，这家在大良人气很高，最招牌的就是粥底火锅，也有很多人过来喝早茶，所以就算是这会儿了整大的餐厅里也是坐满了人，幸好我们到的不算晚，不用排队就可以顺利吃上啦。

粥底锅配菜选了一斤牛花肉，猪杂，胜瓜丝，鱿鱼须，油条，凉菜点了个沙姜猪脚，点心点了红豆卜撑和叉烧包。

锅底粥可以两人一个或是一人一个。里面加的陈皮和人参，咸味儿的，米粒早就炖煮的开花浓稠，酒精炉上一煮，就开始咕嘟咕嘟冒泡儿了。

真是超级实惠了！牛肉五十五一斤，满满两碟，打两颗鸡蛋拌匀，待会煮的时候牛肉会更嫩，这也是来靓平正必点的一道锅底配菜。蘸料是葱姜丝加了点麻油，如果你口味重些，还可以加点青椒圈和鲜辣椒酱。

不过，真的大快朵颐起来，会发现所有的蘸料都有点多余了，光是粥本身的米香和食材的鲜甜就完全能够满足味蕾啦！

第一道牛肉涮完，粥底多了牛肉香气，再放些胜瓜丝和小油条进去翻滚，胜瓜就是我们常说的丝瓜，煮一会就软烂了，入口即化，带着蔬菜的清甜口感，过了火候很容易煮化，一大盘下去，吃到嘴里的不剩多少，所以总觉得一大盘也都不够吃。

接下来就是必点的油条了，稍微煮上两分钟是最好吃的时候，油香四溢的外皮浸满浓稠的混合着肉香和蔬菜甜味的米汁儿，内里还是劲道口感，咬上一口，烫的眯起眼睛又直呼过瘾，原本还说一大盘怎么吃的完，最后恨不得再多加一盘。

不过，他们家的猪杂切的有些太大块，我还是更喜欢切的小小薄薄的，滚在热粥里面，配点小葱花，一勺送进嘴里最美妙，如果你不是特别喜欢猪杂的话，还是选择别的配菜更好些。

这餐算是GET了沙姜猪脚的新做法！

对沙姜做的一切都谜之好感，不管是椰子鸡蘸料，做凉菜还是拌猪脚，特殊的香气都让菜的口感层次更丰富，平靓正家的是用猪脚做成的肉卷切成薄片，配着生抽和沙姜粒拌的，实实在在一大盘全是油脂丰厚的蹄肉，如果再少一点咸味儿就更好了。

强推叉烧包！我实在不喜欢叉烧包的酱甜味，轻易都不点的，但是这家的真的是很好吃，白白胖胖冒着热气儿，外皮松软，透着麦芽甜气，肉馅难得不起腻，两口就能解决一个。

一餐下来，粥锅早就炖煮成了米糊，混合着所有的肉菜油香，最是好喝的时候，一人满满的来上两大碗，香气在舌尖喉头打转，实在美味，足够安慰期待了许久的心与胃。

难怪平靓正人气巨高不下，是完全不会失望的味道，也是去大良必打卡的美食哟。

地址：大良延年路延年食街西区3号铺

TIPS：

1、认准名字，杏坛公平靓正，不要走错到另一家哦

2、早七点就开始营业，节假日想吃一定趁早去

/ Second / 水牛奶 双皮奶

「 金榜路 老字号」

午后甜品来啦！

大良作为双皮奶之乡，这道甜品是无论如何也不能错过的，最有名的就是欢记和金榜牛奶店了，不过在这两家上，也是实实在在的感受到了国庆节的氛围。

大概一点多先去的金榜，结果大门紧闭，卖光了，一点也没有要为节日的游客妥协的意思，拍照打个卡，留点遗憾罢了。

转身去欢记，却也是吓了一跳，明明走街串巷，都安静的不像是在假期节日，敢情人都聚在这里了，小小的巷子排起了长龙，看来不到个三四十分钟是吃不到了。

这种情况，我是完全没有想等的心思了，在旅途中这样大费周章，再好吃的东西也会因为期待值太高而变得索然无味。

还好在小巷子里悠闲晃荡的时候，路遇另一家老字号，接待桌就设在自己的堂屋里，虽然人也是满满当当的，但却不用花时间排队。

只卖三样，双皮奶，牛乳片和水牛奶。冰凉一小碗，顺滑可口，甜而不腻，带着浓郁的蛋香味儿。感觉以前的双皮奶算是白吃了，吃了两碗，很是满足。感觉欢记再好吃，也大抵是这样吧？

对了，一定要尝尝水牛奶，温热鲜甜又浓郁，买的时候也只剩下最后几瓶了，不然非得带一些回去囤着做甜品。

地址：金榜上街82号（欢记往前走两步就到）

TIPS：

金榜牛奶店每天卖完截止，想吃的话早一些过去比较好哦

/ Third / 鱼生

「 景鸿饭店」

大良最出名的鱼生饭店是肥光鱼生，一周位置都订完了，无福品尝，转而选了本地人常去的一家菜馆，在河畔临街的一家旧馆子，倒有些老港店的味道。

最招牌的鱼生，反而在菜单上没有，可以向服务生直接点单，基本上一只皖鱼4-5斤的样子，25一斤，可以片出六盘左右鱼生片，一盘鱼皮，一大份煎鱼骨，四人份的鱼粥，姜丝，洋葱，蒜片，葱丝，蕌头，柠檬草，萝卜丝，花生，芋头感，泡椒，榨菜，白芝麻12种佐料小菜，色拉油，生抽，盐，白糖四道调味，一整道鱼生下来才一百多块，性价比太高了。

鱼生是视觉上太舒服的存在，晶莹剔透，景鸿家的切的不是太薄，足够新鲜但是少了点脆生。同行的伙伴有肠胃极其脆弱的，吃过后完全没有不适的反应，完全可以放心了。

奇妙的是可以在这一小桌上，搭配出很多风味的口感，加了柠檬草像东南亚的菜系，只放些沙拉油就专享鱼肉的自然气息，加上榨菜和花生粒就感觉像是一道丰富的下酒菜，也是很有趣。

本来我就很喜欢柠檬草的味道，这次的配料盘恰合我意，加点甜脆的洋葱丝，蕌头，葱白丝和柠檬草，再淋点色拉油生抽，随便拌上一下就可以开吃了，虽然鱼生片好像没什么味道，可就算加再多的佐料也不会盖住它本身的鲜美味道。

一鱼四吃，鱼生片，鱼皮，煎鱼骨和鱼粥。

一点也没有浪费，鱼骨油煎后，趁热端上来外脆里嫩，放下筷子上手去征服每一块鱼骨。

配着煎鱼骨会来一大锅鱼粥，在顺德开始学着爱上喝粥，几盘鱼生片下来多少有些腻，这个时候来两碗鲜香的粥最舒服了。

不过，除了鱼生外，点的排骨陈村粉、辣子鸡之类的都比较一般般啦，不算是特别的出色。

地址：石洛路（近石洛路市场）

TIPS：

节假日提前订位置就可以避免排队的困扰哦。

/ Fourth / 早茶

「 德记粥之世家」

顺德人把鱼和粥做到了极致，就算连吃几顿都不会腻。

住在伦教区，早上醒来走个十来分钟，在一条很安静的小巷子七拐八绕，就找到德记了。店面不大，人也没有坐满，几乎没什么游客。但他们家的味道完全对得起店名，老板娘做粥有二十多年了，目前在顺德也就两家店。

虽然招牌主打的是粥，但是早茶点心品类一应俱全，连吃一个月都不带重样的。

我们点了招牌的牛肉过桥粥，蒸凤爪，油条，三丝炒米粉和蛋肠粉。可以饱足一顿啦。

粥熬的滚烂，牛肉嫩的正好，粥里泡着油条，再加点生抽和姜丝香油配的佐料，清早热乎乎的来一口真是舒服的很。

不过最喜欢的还是他们家的凤爪，吃起来像是冷碟，但一点也不影响口感，蒸的软烂入味，香极了，真真是吃过的蒸凤爪里最合口的一盘了。

这一大早的，对自己也太客气了。

地址：伦教街道振兴南路C座

TIPS：

一定尝下他们家的蒸凤爪，反正我觉得..很好吃啦。

/ Fifth / 牛杂 凉茶

「 东苑牛杂凉茶铺」

没有去尝最火的细妹和韦记，想来这时候人也是多的不行，正好下午要去清晖园，离这儿也是步行的距离，就正好来尝尝！

东苑也是开了很久的老店了，在市场口一个不起眼的小摊位，牛杂夜宵配着凉茶卖。

下午三点才开始营业，正好赶了个巧。买到了第一份牛杂，东苑家的老卤汁很妙，特别入味，口感也扎实，加点甜辣酱吃起来太过瘾。

不过在我看来，最好吃的真的是面筋和萝卜了！

他们家的必点选项，萝卜是牛杂不可或缺的灵魂人物，而面筋简直就是后起之秀。煮的够时候的话，吸足汤汁又筋道，面香味混合着牛肉香气，一口一口停不下来。

老板娘负责牛杂档，老板负责凉茶档，小伙伴点了祛湿茶，老板还专门来看看他的舌头，按配方加料。

我是怕苦从来不喝凉茶的，就点了菊花茶，清甜微苦冰凉，走的时候还打包了两瓶，再单独喝觉得还是有点太苦了。看来还是配牛杂最合适。

除了牛杂外，这家还有港式鱼蛋，芝士肠，炒螺丝和盐焗鹌鹑蛋，晚上会营业到很晚，就着夜色微风来一杯，想想都舒坦。

地址：宜新路东苑市场正侧门

TIPS：

下午三点才开门，营业到半夜三点，注意时间段哦

/ Sixth / 双皮奶

「 民信老铺」

原本想尝一尝大头华烧鹅，没想到人那么多，就转身去了旁边的民信老铺。

我本来就喜欢糖水店，来到这儿像跌进了天堂，心尖发甜。

相比于金榜路的，民信店商业味还是重了，牛乳香味不够浓郁，偏甜，不过也是比在别的城市吃过的要美味，毕竟是家传统老字号，也身在双皮奶之乡。

栗子和红豆满满，够满足！

倒是本来很期待的炸牛奶，确实有些甜腻了。

地址：大良镇凤城食都2号楼

TIPS：

除了双皮奶，芒果牛奶也不错哦，甜品易腻，可以配点他们家的盐焗鹌鹑蛋解解腻

/ Seventh / 伦教糕

「 尧记糕点」

住的地方距离尧记很近，离开大良前，专程去买伦教糕。要说多好吃倒是没有，不过来都来了，地方特色还是不想错过的，软软甜甜，像平时早餐吃的发糕一样儿，不算是很特别的。

一大柜子的钵仔糕，是必须要买的，小时候喜欢凤梨味道的，长大了迷恋百香果的，冰凉软糯，我一般是五个打底。这次还顺手打包了十几个回家冻着一次吃个够。

除了钵仔糕和伦教糕，还可以买黄金糕，绿豆糕，叉烧包，核桃包，各种包...接下来一周的早餐也都有了。

呼，一只小喵，每天生活在这么甜的地方，真幸福。

地址：伦教镇羊大路荔村小学东门正对面

TIPS：

《寻味顺德》推荐的是欢姐家的，人气也最高，可以感受下有什么不一样哦。

/ Eighth / 鳝鱼饭

「 新鸿兴鳝鱼饭」

在大良混哒了快两天，离开前最后一顿驱车十几公里去容桂吃新鸿兴，下午的时候在一直纠结，煲仔饭是一定要吃的，但是吃红星还是新鸿兴，是个大问题，红星家的选择太多会纠结，没有吃过鳝鱼饭必须得尝尝，最后忍痛割爱兴奋跑去吃鳝鱼饭～

下午怕排不上位置还专门打了电话，晚上一看真的是想多了，地方够大，虽然坐的满满当当，但不需要排队什么的，舒服的很。

整个店面，透着....emmm...一种粉红色的回忆感，还挺有趣的。虽然服务生们都忙翻了，但还是可以照顾到每一桌的客人，在慌忙的国庆餐桌上，很难得了。

餐前先来两碗热乎鲜香的鳝鱼骨花生汤打底，一大盆子清汤朴实无华的装在不锈钢盆子里，想不通这一点点细碎的鳝鱼骨和花生，怎么能煲出这么浓郁好喝的汤，一大盆，在正餐上之前，就消灭光了。

喝完汤，再慢呼呼的啃一会麻辣蒜香味儿的凉拌鸡爪，这两天下来也是第一次吃到辣口的东西，不过说起来凉拌鸡爪，最好吃的还是朋友之前从柳州带过来的，没有之一。

重头戏，鳝鱼煲仔饭！

四个人吃了两斤，一大煲，洒满细葱花，店员拿个铁勺麻利的翻动着，满满的无骨鳝鱼肉丝，小葱花和米饭完美混合，冒着热气，饭香味铺面而来，饿了好一会的人早就忍不住了，各自满满的一大碗，呼噜噜就吃起来，油脂均匀的裹着米粒儿，颗粒分明，酱香气实在太喜欢！

锅大，所以锅巴也特多，被我包圆了，咬的腮帮子疼的啊。

除了招牌煲仔饭，旁的菜也很不错，豉汁塘鲺鱼，摆盘方式也是很朴实，微咸香嫩，两星推荐～听说咸香鸡人气也很高，下次来再尝尝！

地址：容奇富华路富华楼172号

TIPS：

Emmm...锅巴少吃点，腮帮子真的会酸痛

/ Ninth / 顺德园林

「 清晖园」

全程都在吃吃吃，不去看看顺德美景怎么行！

一座明代的旧园林，怎么样也是不想错过的，下午去的清晖园，正是这里最好看的时候，落日斜阳，池畔烟柳，给园子里渡上了一层柔和的夕阳色。

屋子里好多彩色玻璃，透过去望着天，时光的滤镜无法替代。

整个园子里，最喜欢的就是池塘了，掩映在芭蕉树林里，就算周边都是人群，这儿却总是自成一景，不被打扰。

水里满是鱼，有我手臂那么长，落叶飘在水面上，鱼儿悠哉悠哉的游在水下，好看极了。

真的是到秋天了，已是残荷，游着野鸭，别有风趣。

最后，以一面最喜欢的墙来结清晖园的尾，金鱼栩栩如生，色彩充盈，是这个明代园林最好的写照吧。

地址：大良镇清晖路

TIPS：

如果可以的话，不要节假日去，园林人一少了，你会恍惚觉得自己是主人，哈哈。

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再见，顺德

这个地方，真的是太安静太舒服。

就算是这样繁忙的节日，它也不急不躁慢慢悠悠的享受时光与生活。

我虽然远道而来，也不想要为了尝遍特色美食而去指定匆忙的行程，在这儿，也是和往常一样，一日三餐，用最饥饿的状态去迎接每一道食物，感知它们带给我的最纯粹的享受。

早晨犯个懒，中午打个盹，一入夜就开始饥肠辘辘。

在一个温热的城市里，做个好吃懒做的等闲辈，哪怕只能停留短暂片刻。

用视频记录下，贰彤的顺德食旅，一起来看看吧。