俄羅斯在前蘇聯時期，曾經流行過這樣一句詼諧幽默的歇後語：土豆燒牛肉——不許放屁！其實就已經充分說明在這個國家的主食是什麼了？俄羅斯人除了愛酒，對土豆的愛也是深入骨髓，一頓不喫就難受。

　　俄羅斯人的餐桌上，少不了的三樣東西：牛肉、美酒，還有一樣就是各式各樣用土豆製作而成的美食。對於他們來說，土豆就像是百搭調味類的食品，又如同精神伴侶一般，重要到沒有它就感覺難受的地步。

　　俄羅斯人可以用土豆製作出100多種菜餚，煎炒烹炸、水煮打成泥等等，只有中國人想象不到的，沒有他們製作不出來的。

　　拿最普通的來說吧，土豆餅，就是一種與他們本國的大列巴（一種俄製麪包）齊名的主食，軟軟糯糯，香甜可口，深受戰鬥民族人們的喜愛。

　　土豆泥，一種他們本地人最喜愛的食品，入口香滑，裏面加入了牛奶、黃油等等，綿軟爽滑，入口即融，而且也能當成主食，非常具有飽腹感。

　　俄式土豆沙拉，也就是俄羅斯人自己所說的拌土豆：裏面加入了煙燻腸、酸黃瓜、玉米粒、雞蛋等等，風味獨特，喫起來香濃可口，令人回味無窮。

　　甚至他們自己都研發出了土豆製作的餃子，對於中國人而言，它的味道未免有些奇怪，令人難以接受，可在俄羅斯人的眼中，它無疑也是一種非常美味的食物，在當地有着相當大的消費羣體。要說中國有而俄羅斯沒有的用土豆製作出來的食物，清炒土豆絲也許算是一個。據來中國留學或工作的俄羅斯人表示，這道簡單易學的中國菜他們相當喜愛，將來一定要將它帶去俄羅斯，豐富自己的土豆食譜

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