现在搬回台中住，动不动就找理由往台北跑

月初跟好友相约用餐，来到捷运大安站步行约5分钟的巷弄内

我们今天要品尝的是主打上海煨面的极品好面黄鱼煨面专卖店

一讲到黄鱼煨面?大家伙脑海里是否跟我一样

浮现的是大间的餐馆?是那种围著圆桌吃桌菜的中式餐馆呢?

现在不用到大餐厅也能享用到道地的上海煨面了喔!!

甫开幕不久的【极品好面食堂】

店家老板家族是餐饮家族，其中有长辈在上海居住将近30年

觉得台湾少见真正味美的上海经典黄鱼煨面，于是将上海的手艺传承到台湾来!

店面落地玻璃门一尘不染，窗明几净让人印象很好

原木色的餐桌搭配方型凳颇有客栈的感觉

餐厅的一边是隔著玻璃窗的厨房，隔著玻璃窗可以看到工作人员俐落的工作著

这边是小菜和卤味拼盘，价格从50元到150元都有

最内侧有调味料区，如果有需要可以自行取用

不过我们都没有用到就是了(笑)

一坐定位，工作人员随即送上热呼呼的热茶

让人对这间餐厅的印象又加分了^^ 

桌上有压著附照片的餐点介绍

极品好面食堂的餐点专攻三种煨面黄鱼煨面、虾仁煨面、蒜蓉蛤蜊煨面

煨这个字对我们其实是有点陌生的

煨面就是把特制的面条用高汤细火慢煮的意思喔!

可见煨面的精华『汤头』是相当相当重要的

极品好面食堂也把汤头跟大家做了说明

汤头是由鸡骨、猪骨与数种鲜鱼为底，再加入数十种蔬菜与昆布提鲜，细火慢炖十二个小时。

菜单

 

小菜每一款都让人想要尝看看

蒜拌小黄瓜

认识我的朋友都知道我不吃小黄瓜

但是这里的蒜拌小黄瓜刀功了得的超薄片让我大感兴趣

小黄瓜脆口清爽调味得宜，我一个人吃了半盘(笑)

雪里红炒牛肉末

雪里红常吃但是炒牛肉末的雪里红倒是第一次尝到

雪里红本身的嚼感搭配上事先腌渍过的牛肉末~超下饭的小菜

酱爆茄子

这个茄子真的好夸张!!!

烹调食物真的需要用心和真功夫

每一块茄子都相当入味软烂~让人一口接一口爱不释口

豆干+卤蛋+牛肚+猪耳朵

这里的卤味是以拼盘方式呈现，每一道都卤的相当入味，味道颇重忍不住想白饭了啦(哈哈)

店家是想让大家搭配著面点一起享用的想法吧

黄鱼春卷

超特别的炸春卷~外酥内嫩的口感

春卷里除了冬粉丝、韭菜还有细致的黄鱼肉块在其中

虾仁煨面

一碗煨面放了6-8只的虾子，超贴心的还都是去好壳的虾子

捞起来就能享用，虾子口感鲜脆，汤底里的洋葱 、蒜和蔬菜让汤更加鲜甜

店家精心挑选的细面汤中慢火煨煮，面条吸附了满满的汤汁精华

我本身不喜欢软烂的面条，煨面上桌到拍完照片再享用其实花了一点时间

不过，这煨面的口感软中带Q，软而不烂，汤底浓郁风味相当道地

蒜蓉蛤蜊煨面

蛤蜊多到看不到面阿(笑)

蛤蜊粒粒都相当饱满鲜甜

汤底里喝的到蒜蓉和葱末的香气，因为有了蛤蜊汤喝起来更加鲜美 

黄鱼煨面 

这道就是我最期待的啦!

这也是极品好面食堂的镇店招牌喔!

每一碗面都有一整块的黄鱼，黄鱼的鱼肉细致嫩口

搭配上微微酸带脆口的榨菜(不确定是榨菜还是酸菜)但是风味相当不错很好吃

汤喝起来当然也是很浓郁但这道味道重一点应该是多了榨菜(不确定是榨菜还是酸菜)和姜的关系

感觉是比较大人风味的煨面，好吃好喝不腻口。

不用上大餐馆不用花大钱就能享用到这样道地的上海煨面真的好幸福阿!!

极品好面

02-23257893

台北市大安区复兴南路一段253巷52号

(大安捷运站步行5分钟即可到达)

FB粉丝页：http://bit.ly/2OsyOMp