家裏人都非常愛吃魚，羅非魚自然就成餐桌常備的菜。羅非魚刺少，它的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，簡單容易上手，自然我就更用心做了。這是一道沒有技術含量的家常菜。準備到出成本15分鐘就可以搞定，主要還不上火、沒有油煙~小資也可能毫無壓力。

　　食材：羅非魚1條、小蔥幾小根、（家裏沒有大蔥了，如果大蔥一根就可以了），姜1塊、香菜1根、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺。

　　做法：

　　1、先把魚去鱗去腮去內臟收拾乾淨，魚兩面打花刀，用鹽在魚全身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。

　　2、香蔥，姜備好，香菜忘拍了，抱歉。

　　3、蔥白姜切粗絲，鋪在魚盤中。

　　4、香菜切段，蔥葉用牙籤撕開。

　　5、魚肚子裏面也塞上些薑絲和蔥段。

　　6、鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘（時間根據魚的大小調整）。關火後燜兩分鐘再開蓋。

　　7、把蒸好的魚端出，去掉蒸魚時放入的蔥姜，倒掉蒸魚的湯汁，不然會腥，倒入醬油、放上蔥絲香菜。鍋裏倒入少量花生油，燒熱後倒在蔥絲上面。就可以開吃啦。

　　8、簡單又不流失營養的一道菜就出鍋了。

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