隨着飲食結構的不斷豐富，人們越來越意識到粗糧對身體的好處。而玉米，就是我們日常生活中非常常見的一種粗糧。玉米不僅味道好，有嚼勁，玉米的營養價值很豐富，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣鐵，胡蘿蔔素以及多種微量元素，膳食纖維。具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功效。

　　玉米授粉期高溫乾旱或者持續多雨是影響玉米結籽的重要原因。氣溫高幹旱缺水會導致雄穗過早抽出，此時玉米棒還沒有分化，會導致花期不遇結籽不良。同時氣溫在35度以上會使，花粉喪失活力，雌穗不能正常受精，就會導致有棒無籽粒的問題；授粉期多雨會將雄花的花粉沖洗掉，無法給雌穗授粉，或者持續多雨影響花粉開裂也不能進行授粉，就會造成玉米棒無籽或者是缺粒等現象。

　　玉米種子的問題。，可能是玉米種子存放時間過久，過了那個出芽期，就適成的不長芽或生長參差不齊的局面。南方的種子移到北方種植，玉米種子不適應那邊的氣候，區域性的水土不服，而形成的不長籽情況。