在家里如何制作酸梅汤？
自己煮的酸梅汤，若不加糖，味道很酸，微苦。但可以用红枣代替糖，不用担心发胖还更好喝更营养。扭一扭，让枣皮裂开，甜味会更容易被煮入汤中，还补血补气安神。
【酸梅汤】
材料：山楂25克，乌梅25克，甘草5克，陈皮1克，洛神花4朵，红枣8个，桂花2克。
做法，料包放入锅中，加入足够的清水。乌梅和山楂都很酸，所以一包酸梅汤的料包，最少得加5斤左右的水。
大火煮开，转小火焖煮40分钟即可。若有时间的话，就浸泡2个小时后再煮，让营养成份更多的溶入汤中。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：「梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。」它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神。
配料：乌梅50克，山楂20克、乌枣20克、陈皮5克、白蔻2克、甘草3克、洛神花2克
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中浸泡30分钟左右，洗净，注意把洛神花拿出来，稍微清洗干净即可；
第二步把洗净泡好的材料放入冷水中，煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制；
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道；
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
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