新冠肺炎疫情影響下，為了抗疫在家多了時間下廚，今次我們便請來fb專頁「Yum The Future 未來美食家」主理人Athlon Chan，利用素食材料「新豬肉」Omnipork來製作超好下飯的純素版麻婆豆腐，製法容易又快捷！

在家煮食要喫得好，同時要喫得健康，今次介紹的麻婆豆腐特別以純素材料製，用油分量亦不多，既可無負擔地喫，亦可順道愛地球多一點，你更會發現原來這款「新豬肉」可以如此像真，仲好好味呢！

純素麻婆豆腐食譜

材料：

Omnipork新豬肉 1包（230克）

嫩豆腐（切粒）約800克

西洋芹（切粒）約1/2碗

薑 2片

蒜頭 2瓣

調味料：

辣豆瓣醬 2湯匙

素蠔油 2湯匙

鹽 少許

花椒油 2茶匙

製法：

1. 先將西洋芹及豆腐切粒，薑切片，蒜頭去衣。

2. 燒熱鑊下油，下蒜頭及薑炒香，再放西洋芹粒，略炒後下辣豆瓣醬，之後再落素蠔油。

3. 下Omnipork拌炒，期間可放少許鹽調味，炒約4分鐘。

4. 放豆腐粒，炒至醬料全混合後，注入生粉水煮至醬汁變稠。

5. 最後放蔥花（可不下）及花椒油便成。

食譜短片

Fb專頁「Yum The Future未來美食家」主理人Athlon Chan