三餐Recipe

 

[今日食谱 #1]

 

- 炖海鲜 -

 

车大婶牌酱料食谱

1.在水里融开1汤匙(约15ml)大酱

 

2.辣椒粉以1:1比例放入

 

3.辣椒酱也放入1汤匙(约15ml)

 

4.少许鱼露、酱油2汤匙、少许盐、一些糖、

胡椒一点、芝麻油大量的下

 

5.加入蒜末搅拌

 

 

炖海鲜食谱

1.把花青螺和龟足、淡菜一起煮

 

2.为增加火炉上的高汤风味 放入切成超细末像洋葱酱的洋葱

 

3.白天海真带回的淡菜肉和花青螺、龟足等

连剩下的海鲜也一起放入

 

4.在最后放入满满豆芽和蔬菜

 

5.特制酱料和勾芡水拌炒

 

炖海鲜完成!

 

 

[今日食谱 #2]

- 法式吐司 & 温州蜜柑果酱 (French Toast & Citrus unshiu Marmalade) -

 

面包食谱

1.将高筋面粉倒入盆子里(5cup)

 

2.放入白糖2汤匙、酵母粉半汤匙、盐半汤匙

 

3.将蛋白蛋黄分离后放入蛋白

 

4.最后放入牛奶搅拌

 

5.保鲜膜密封后放上1小时左右进行1次发酵

 

6.1次发酵后 分成小圆球再次发酵50分钟

 

7.2次发酵后 取出面团放入用铝箔纸做成的模具里

进行30分钟的3次发酵

 

8.面包表面涂上葡萄籽油 放进炉灶烤炉里烘烤

 

看起来好好吃的面包 完成!!

 

 

橘子果酱(Orange Marmalade)食谱

 

1.将替代橘子的切块柠檬和温州蜜柑(귤,Citrus unshiu)稍稍压碎

 

2.压碎的柠檬和温州蜜柑放入少量热水

煮到变浓稠之前持续熬煮

 

3.放入白糖细心熬煮

 

4.煮到某种程度后放凉

 

这就是晚才岛的Brunch!

酸酸甜甜的温州蜜柑果酱和面包 完成!

 

 

 

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