第一次尝试这假掰菜色应该是在2011年吧，当时虽懂得不多，但总是很有闲情逸致的。

六年过去了，这当中每次思念起这等锅物的好味道也总是敷衍式的全都加一加切一切煮成一大锅了事。

不过大多不会这么费工的先行准备汤头还摆成交叠千层外观 XD

（不管摆的多美摆的多认真，老爷一动筷就全又都打回原型）

不过这道火锅菜色挺适合多人聚餐或是宴客小酌。

喜欢清淡口味的人，可以直接品尝原味汤头，喜欢重口味的人可以搭配各式沾酱。

三五好友小酌，要搭配清酒，啤酒，气泡酒，红酒，白酒，无一不搭！ XD

（喝酒过量有害健康，开车不喝酒，喝酒不开车呦）

 

本次材料：大白菜半颗。黑猪梅花肉片一盒。香菜一把。大陆妹两株。昆布柴鱼高汤。

               手工涓豆腐一盒，鱼板/手工鱼饺/手工猪肉贡丸/杏鲍菇/金针菇/黑木耳。

沾酱材料：原味豆乳两块/高汤一匙/酱油一小匙/辣油一匙。蒜头末/辣椒末。

 

1. 大白菜泡在流动的水盆里冲洗约莫十分钟，再切掉尾端的底部，抓著叶菜端拨开冲洗。

2. 一层白菜一层猪肉片，交叠起来，尾端约1/5的部份切掉备用。（用于填塞锅中空隙）

3. 依照锅子的高度切分适量等份。

 

 

4. 如果人多一起品尝的话，不彷购买大颗一点的白菜将锅内空隙填满。

    我这次的作法是将涓豆腐切成大块当作挡土墙。（根本就是火锅界的消波块）

5. 把一开始散落＆切开的叶菜填入锅内空隙，将肉片一并塞入。

 

 

6. 沾酱：两块豆乳＋一大匙柴鱼昆布高汤＋低盐酱油一小匙（可自己调整咸度）＋辣油一匙。

    蒜头切末/辣椒切末，香菜切小段，可依个人喜好添加调整。

 

 

（开锅前，准备所有食材来张团体照）

 

7. 准备好昆布柴鱼高汤备用。

  （昆布柴鱼高汤做法可参考：http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/117705925）

8. 在锅中加入高汤炖煮至水滚，至锅中食材全熟就可以开饭搂。

 

 

连续假日来上这样一锅，假掰满点，营养满分！

端出这锅时老爷都激动的快表演出少女般的雀跃步伐给我看 XD

打开锅盖的瞬间，登登登登登！！ 我居然可以在自己家的获得配偶的掌声 >////< （害羞）