嘉义县民雄乡去(107)年4月22日发生中正大学林姓硕士生到「豆奶摊」用餐，2天后林生被人发现在自己的寝室倒卧死亡事件。经嘉义地检署侦查后，今(6)日以违反「食品卫生管理法」、「业务过失致死」等罪将豆奶摊的郭姓负责人、刘姓执行长和吴姓店长等4人依法提起公诉。

林姓硕士生经嘉义地检署法医解剖送验后，确认呈「沙门氏菌阳性反应」，并认死因应为「沙门氏菌」引发的「代谢性衰竭及败血性休克」。

经嘉义地检署叶美菁检察官调查，林姓硕士生在豆奶摊民雄店用完餐，即在与女友的通话时，表示有发烧、头晕情形；检察官再调阅林生的就医纪录，生前并无重大疾病，再经解剖化验，发现系因食物中毒、沙门氏菌感染病发肠胃炎，引发呕吐、腹泻及脱水，导致代谢性衰竭、败血性休克而死亡。

林生父亲表示，案发至今1年多来，郭姓负责人等人，都未曾表达歉意与和解的意思，感到非常的痛心、难过。所以日前写信给嘉义地检署，要求将案件始末说明清楚。对于嘉义地检署今天将郭姓负责人等4人提起「公诉」，林父沈重表示「迟来的正义」。

据了解，豆奶摊的郭姓负责人，在侦查庭上，均辩称仅负责对外的公关业务，店内经营并未经手；刘姓执行长则坦承是豆奶摊民雄店的执行长，仅负责巡视店务，现场状况由吴姓店长察看。吴姓店长庭讯则说，林姓硕士生用餐时，时任晚班店长，负责店内人员工作分派、餐点制作工作，林生食用的「法式土司」是她制作的。

检方认为，郭姓负责人等3人，对于员工没有尽到「防护说明」及「教导义务」，任由员工在生蛋汁制程中，发生蛋壳掉落地面迳行捡起、生蛋汁长时间处于室温状态、重复留用剩余生蛋汁等情形，导致员工制作「法式土司」，使用生蛋汁的餐点时，增加生蛋汁污染与滋生沙门氏菌的风险，且没有建立、落实员工烹调的标准作业流程。