【埔里茭白笋料理】茭白笋渍鲑红茶泡饭，笋农太太的筊白笋食谱！

#茭白笋渍鲑红茶泡饭，笋农太太的筊白笋食谱EP2

这是延续上一篇【茭白笋料理】笋农太太教你料理埔里茭白笋！EP.1 筊白笋刺葱炊饭~ 的第二集，一样是米食类料理，美味的茭白笋可不只是做凉拌好吃，跟多样食材搭配一起也一样好吃！要怎么做才能简单料理茭白笋呢？让笋农太太来告诉你哦！

【茭白笋渍鲑红茶泡饭】是这次要教大家的料理，茭白笋最经典的吃法莫过于川烫后沾酱食用，但清甜可口的茭白笋其实也能有很多搭配，首发料理 “茭白笋渍鲑红茶泡饭” 用小鱼干、柴鱼及日月潭红茶煮成茶汤，主食清蒸渍鲑鱼及茭白笋，构成鲜味一品且清爽的组合，正好适合微凉的秋季❤

其中完美达到提香作用的日月潭红茶，是选用错喜欢旅栈 chosenone 爱好品茗的错老板，所精选推出的日月潭黄金阿萨母「远岫」，与日式柴鱼高汤组合出色、鲜、味、香气兼具的泡饭茶汤哦！

【　准备食材（双人）　】
1. 新鲜带壳茭白笋------2-4支
2. 错喜欢茶（远岫）-------------- 两包（或可使用自己爱好的红茶）
3. 鲑鱼----------------一块
4. 小鱼干、柴鱼、玉米笋--------------少量
5. 埔里放伴米----------------1.5-2杯