王纪夫先生的农田位在三芝福德里（安康社区），背山面海（东南面向大屯山系、西北面向台湾海峡），属于三芝地势较为平坦的区域，又有八连溪及八连圳可供灌溉，是三芝重要的农业产区。王先生家族在此开垦约有100年历史，目前由王纪夫先生及其儿子、姪子共同管理，主要种植作物为稻米与茭白笋。王先生采用无毒种植法，不使用化肥农药，虽然稻米产量较过去惯行农法减少了约3-4成左右，但为了环境保育，也为了让消费者食得安心，王先生仍坚持这样子的耕种方式（台湾农产品生产追溯编号：0101000313）。

▲福德里为一(西北—东南)走向的行政区，贯穿其中为福德路，延著福德路而上，一路可见远方大屯山。

▲王先生的农田就位在福德路旁的和缓坡地上，最下层种植茭白笋，上层则是种植稻米。（图片后方为大屯山）

▲王先生今年种植桃园3号香米，是一种带有芋头香气的稻米。

▲田地西北面向台湾海峡，远方可见海平线。

▲7月初，稻田已结满金黄稻穗，犹如一片金黄稻海

▲逆光下，稻谷上的稃毛闪闪发亮。。

▲7月底，香米已经熟成，趁著大太阳采收的稻谷在连续晴日的曝晒下，充满了阳光的滋味。

▲王先生家的稻米在自家旧宅碾制，用的是日本制大竹牌的双用碾米机，可选择碾制糙米或精米（白米）。

▲稻谷去除最外层的稻壳（粗糠）后，可得糙米。

▲糙米再去除糠层（米糠）与胚芽后，可得精米。

▲目前王先生家的稻米以安康米命名，有兴趣选购的消费者可以在三芝农会超市外的农民直销站购买到3台斤包装的糙米或白米。

 

 

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