冰箱里还剩一些秀珍菇，冰好几天了需要赶快出清

思索著要来做什么料理比较好，于是决定要来做这道快速解决的午餐——菇菇炒蛋卷饼！

食材：

秀珍菇　4～5朵

鸡蛋　1颗

冷冻抓饼　1片

盐　少许

黑胡椒　少许

日式美乃滋　少许（可加可不加）

炒菜油　1小匙

步骤：

1. 秀珍菇撕成小片，放入平底锅不倒油、以干锅的方式煎一下，这样会让菇类释放出很香的味道～～是小秘诀！

2. 倒入一小匙炒菜油，并将鸡蛋给打进去，搅拌成炒蛋的样子（全部糊在一起了画面有点难看XDD）

洒点盐、胡椒调味，鸡蛋熟的差不多以后起锅备用

3.  煎抓饼，至两面金黄微焦后关火

4. 将秀珍菇炒蛋放置抓饼上（稍微偏侧边一点，会比较好卷起来），挤上一点日式美乃滋后，将抓饼卷起来（用筷子卷比较方便）

（对了，QP日式美乃滋是个人偏好，但应该不是所有人都喜欢吃起来有点酸酸的美乃滋，不加美乃滋的话，也可在炒蛋时加一点酱油调味）

耶～～简单快速的午餐完成啰！ENJOY～

弄好以后才想起冰箱还有一点肉片……忘记可以一起加下去炒一炒了！失策！

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