44岁女演员Jennifer Aniston珍妮佛安妮斯顿, 拥有像20多岁火辣的身材, 让许多中年女性羡慕不已, 也迷倒了许多男性. 更别谈52岁的George Clooney乔治克隆尼, 与他同年龄的男人们身材早己发胖走型了; 还好外子的身材是介于这两者之间. 当然这两位中年演员, 各有一套保持好身材的秘方. 而这些秘方中想必少不了经常做运动和控制饮食, 才能打造出他们如此完美的身材.

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谈到如何保持完美的身材, 不难在市面上看到许多不同的减肥法, 及上百种的减肥药, 争相打造独一无二的减肥功效, 试著赢得广大群众的爱戴和青睐. 然而相信选择健康饮食和运动的我, 往往对这些减肥药功效存在疑问.

最近看到一则研究报导, 科学家发现覆盆子(raspberry)内含有大量的天然营养物质 - 覆盆子酮(raspberry ketone), 可以帮助脂肪分解及脂肪酸氧化, 因而有助燃烧体内的脂肪. 尽管这项研究仍是在早期阶段, 但毋庸置疑, 覆盆子酮有助于燃烧脂肪的功效为减肥带来新的领域.

 

覆盆子又称树莓, 是一种荆棘野果, 与玫瑰一样同属蔷薇科植物. 夏天开花结果, 通常持续到8月. 覆盆子有著脆弱娇嫩、网状纹理的果肉, 甜中带酸. 成熟后其颜色变成鲜红, 那妩媚诱惑鲜红的光泽让人垂涎欲滴. 而最好食用覆盆子的方式是从树上摘下直接吃, 当然得小心被荆棘. 另外食用覆盆子的方法也很多, 从装饰、制成风味独特的果酱、或是放在果汁机中与优酪乳打成奶昔, 到令人无法抗拒的蛋糕甜点、冰淇淋… 坐在办公桌前, 我做起白日梦想著晚餐的甜点, 眼前出现覆盆子起司蛋糕和一杯香浓的拿铁. 一瞬间, 珍妮佛安妮斯顿完美结实的身材影像出现, 仿佛对我闪著红色警示灯一样, 顿时想吃覆盆子起司蛋糕的主意完全烟消云散.

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再度回到现实, 还是坚持走健康低卡路里路线吧; 于是晚上的甜点就是以新鲜的莓果加果冻了. 因为家中没有专门做果冻的模型和合适的玻璃杯, 于是我使用平时收集的果酱罐来代替, 让这一点也不费力的甜点, 看起来更加有魅力.

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覆盆子果冻材料4-6罐

     果酱罐4-6个      135g 覆盆子果冻胶1包

   200g混合莓果, 草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子

   150g 蛋糕(香草或是水果味)

作法:

测量100ml煮沸的热开水, 倒入耐热的量杯中, 之后加入果冻方块, 一起搅拌至到溶解. 然后加入400ml的冷水. 把500ml的液体倒入4-6个(在于果酱罐的大小)消毒过后的果酱罐内. 放入冰箱至少3个小时凝固定型. 约一小时后可先放入几颗覆盆子于果冻内. 最后以蓝莓、覆盆子、黑莓及切丁的蛋糕来装饰, 覆盆子果冻罐子内变成饱满厚实, 为这妩媚鲜红的果冻填加香气浓郁的水果味.