【九州小旅行】再饱也要吃一摊！没吃过屋台，千万别说你来过九州！附屋台「笑平」、「ひでちゃん」、「喜柳」不负责试吃报告！

屋台是福冈地区很特别的饮食文化，来到福冈就算气温0度还飘著雨也一定要体验一下屋台！

所谓的屋台，其实就是日本路边摊的意思，别小看这路边摊..

不但小小一摊能遮风挡雨、能煎煮炒炸、麻雀虽小五脏俱全，

还能容纳十几名酒客的地方，生意好的不得了，完全不输有店面的店家咧！

要吃屋台，首先你要先知道九州／福冈／博多地区产什么？什么食物有名？

各屋台虽各有拿手料理，但食材产地必来自九州，点对东西吃得才够道地、才过瘾啊！

举例来说：福冈盛产明太子，就算不想吃明太子，好歹也点个博多一口饺，你点个冲绳苦瓜就实在太外行！

在福冈，要有屋台的营业执照才可以营业，而且这营业执照依规定必需世袭，

也就是说老板的儿子若不继承，他的店也不能顶给别人，只能说掰掰！

因为越来越多的年轻人不愿继承，福冈的屋台数量已越来越少，

阿蛋的下一趟福冈行也不知何年何月了，为了怕还没吃到屋台就世界末日，

虽然很讨厌下雨、虽然胃已完全没空间，但老娘就算再饱也非嗑几家屋台不可啊！

福冈屋台总共分布在几个地点 (不是像咱台湾路边摊想开哪就开哪)

我吃不了全部屋台，只能选几家网路上口碑不错的店，就我所吃的来份不负责完食报告！

第一家：

【笑平】-吃完果真会笑的店~属于上川端屋台

阿蛋不负责评论：，算是好吃价格也合理的一家屋台

一开始选它是因为离我住的地方近，还好有来吃它！

（我吃的三家里，总的来说笑平是三家中最好吃也最便宜的）

不夸张，屋台就这么小，目测差不多是停2台7人休旅车大小而已

屋台空间就这么点大，座位区都窄到不行，入座时..我的背包就连巴了一整排日本人的阿单妈！

光看目录，号呆也知道要先从右上角写的「当店人气 Best 3」点起啊

拍这张就是为了表示屋台的尺寸有够小，所以老板本身不能是胖子，不然怎么进工作区？

所有东西都是现点现做，可以看到老板正在包饺子，好东西...是需要等待滴~

忘了弄个比例尺来拍，这博多一口饺的size实在很可爱，真的就一口大小

这就是点台第一名的「博多一口饺」

一份十颗500円，饺皮薄、内馅是剁碎的高丽菜，底煎得微微焦脆，颇具水准

排行第二的「明太子玉子烧」

阿蛋本身非常爱吃鱼卵，举凡任何有蛋的鱼我全都来者不拒，

桌上只要出现有卵的鱼，我甚至可以无耻的不顾众人眼光直接整颗挖走，

福冈光是出产这优质的明太子就根本是我心头好啊！

(后续还吃了几家明太子，但只有笑平的明太子玉子烧我觉得最好吃)

一般明太子都很咸，很湿润偏像腌渍品，感觉日晒个一个月就会变成我们的乌鱼子那样，
「笑平」的做法是用微甜的玉子烧包覆明太子，玉子烧煎的干湿度刚好，
包著有点湿又不会太湿的明太子，口味甜咸中和，相当好吃！

排行第三名的「もつ煮」，缩小版的もつ锅，是福冈必吃名产，也就是肥肠锅，
这里的肥肠指的是牛的大肠+小肠，用高汤炖煮到软烂，铺上大量韮菜和豆芽即完成，
无法接受牛肉特有的腥味的人，不要轻易尝试...

一进来我就注意到那锅豚骨高汤，九州也是拉面重点产地，每家店都来一碗是必要的！

前面有说明，在福冈要开屋台需有许可证，不像台湾摆摊还可以跑给警察追，
日本人还真妙，要摆路边摊还要申请道路占用许可证，有够守规矩的

看似平淡无奇的串烤，是此行吃到最好吃的串烤，
生肉现切现煎，在煎盘上煎的滋滋作响，恰到好处的熟度就起锅，
只轻轻的洒一点点海塩调味，好吃到破表！

『笑平』资讯：

地点：福冈県福冈市博多区祇园町11 キャナルイーストビル前

(就在有名的运河城购物中心一间很大的Uniqlo对面，旁边是加油站)

营业时间：18:30〜1:30

定休日：月曜日

网页：http://yatai.fukuoka.jp/kamikawabata/shohei

地图：

检视较大的地图

第二家：

【ひでちゃん】-都是一张照片惹的祸~属于中洲屋台

阿蛋不负责评论：，错过也不会感到懊悔的店！

(因为一张图，又多喷了不少日元，重点是...没那么好吃，倒是服务很不错)

你们说说看这张肥厚的"烧明太子"图根本超诱人啊！我大老远的目光就被它吸引住了

这里属于中洲屋台，就在福冈运河边，是很热闹的地区，
每天经过这里，下雨天人算少了还是要排队，天晴时根本人山人海

运河边一整排屋台，因为竞争太激烈，每家都会派一个超强拉客手在门口哟喝，
我指著肥厚的烧明太子图说：我要吃这个，屋台门口的拉客手说：卖完了耶，
看我一脸失望转身要走，拉客手叫我等一下，连跑好几个屋台去借明太子，
然后一脸兴奋的跑回来对著我大叫：有了有了，请里面坐！
(只为了一个外国观光客想吃这个烧明太子挨家挨户去调货..这服务实在太好了呀！)

就是这个红衣弟弟拉客手，整家店唯一值得一提的就是他热情的服务态度了...

来了！就是这个烧明太子，让我路过时口水直流，果然长得跟图片一模一样！
可能是期望太高了，当我迫不及待的咬了一口，咸到差点就问候日本天皇了，
妖咻哦，跟我想的细致绵密又甘甜的鱼卵差太多，没看到海，倒是像喝了整缸太平洋的海水..

博多拉面在这里普及的程度，约莫大肠面线在全台各县市出现频率那样

只有串烧稍为不失分，但还是输笑平....

『ひでちゃん』资讯：

地点：福冈県福冈市博多区中洲街园清流公园（上）

(运河旁一整排都是屋台，可多观察几家再下手，别冲动的只为了张照片...)

营业时间：18:00〜02:00

定休日：火曜日

网页：http://yatai.fukuoka.jp/nakasu/hidechan

地图：

检视较大的地图

第三家：

【喜柳】-明星加持贵森森~属于天神屋台

阿蛋不负责评论：，口味确实不错，可惜只能吃巧...很难吃饱！

食尚玩家的号角翔起来吃过，先不论手艺，至少在台湾它早就有知名度了！

（手艺算不错，但三家里就它最贵，是明星害的...?）

博多..什么子，花哈哈哈还纯情屋台咧，路过它时我一边在嘲笑它的店名，
猛然想起..咦~这家食尚玩家是不是来拍过？就浩子还调戏日本妹的那家啊，
虽然已经开始不是很信任食尚玩家了(踩过数家地雷，开始怀疑他们是不是吃到味觉坏掉?)
心里虽然这样想？还是决定走进去试试，试过再来干谯才有凭有据...~~(我做人很公正)~~

先来杯梅酒暖暖胃，啊~对了，屋台卖的酒我个人觉得都偏贵，这里喝一杯相当于超市买一瓶！

不知是不是店名的关系，这里的客人蛮多成对的情侣→呼应『纯情』XDD

依照惯例：当店人气商品来一轮！
Sorry..图片不是很大，但应该看得清楚贵森森的价格厚？
啊啊...我的点菜守则还包含：邻座只要有3组人马点相同食物...必来一盘！

「モチモチ饺子」menu上写名了人气No.1，就算看不懂是什么，也硬要点一份！
据说是独创菜色，外皮的部分吃起来口感像麻糬，应该是用糯米包上肉馅，
然后用特殊压模机器制成，放上煎盘煎得两面焦脆，
搭配的沾酱我超爱，就是九州大分产的柚子胡椒+柴鱼酱油，
QQ又弹牙的口感我个人非常喜欢，但小央就觉得：啊~不就是热麻糬包馅？