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開米線店九年，苦辣酸甜都吃遍。

樂：自己的事干著有勁頭，頭兩年哪怕從天亮干到晚上12點也不覺累。想怎麼干，有啥想法創意都可以實施，能把所有的時間精力和才華都用在自己的事業上，頗有成就感。。大小也是個老闆，認識你的人都會比較羨慕你甚至巴結你，鄰里鄰居附近的見面都特別客氣友好，自己也很有面子，在哪都比較有自信有底氣，談吐氣質完全不一樣。每天都有很多現金在手，餘額一直見漲，從不缺錢，買什麼幾乎都不太在乎價格只在乎時間，以前的很多奢望不敢買的東西，現在是看上什麼買什麼，花錢大方多了。

最重要的是一家人可以天天在一塊，再苦再累也覺得幸福快樂。吃的也好想吃發做啥很方便，各種調料一應俱全，冰箱里常年都是各種吃不完的葷菜，水果，飲料等，不忙的時候就可以做自己喜歡吃的各種大餐。。。每天能得到那麼多客戶的真心的認可和讚美，甚至很多客戶會讓你感動，從很遠的地方特意趕過來吃、總是幫你宣傳幫你帶新客戶來吃或是你忙的時候還幫你收拾桌子等等等等，會讓你覺得特別快樂特別有意義。

苦：比較忙，比較累，比較臟。有時忙起來能忙得暈頭轉向，有時真的想祈求上帝讓誰來幫我一把。最難受的是有時忙到了下午三四點四五點好不容易弄口飯，吃到一半又有人來吃米線，真的無比難受，你還不能表現出不耐煩。有時還碰到比較難伺候的主，就我這公認的脾氣性格最好的人有時都忍不住，自己都感覺自己態度和服務都很不好了，只能強忍著不表現出來。也沒個休息日，說是自由卻沒法自由，哪怕是淡季或沒客人的時候也不能關門。忙的時候身體累、不忙心累，習慣了就好，誰叫你是老闆呢，承受的多付出的多得到的也就多。

還有我這一直來我都是比較愛捯飭、注重形象的，自幹了飯店，慢慢慢慢就差多了，從來沒剪過短髮的髮型都改成最簡單省事的平頭了，因為沒時間理髮更沒時間打理，穿著也不講究了，嘿嘿，大凡大老闆都是不太注重外在的，內心強大口袋充實就不存在空虛，不可能被傷害！

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苦和累。

之前很早就去市場購買新鮮便宜的菜，後來慢慢開始熟悉的賣家給送貨到門口，上午備菜，備料，就餐點就開始忙活，從來沒有正點吃過飯，從來都是十二點才睡覺。一天到晚確實很累。

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只能告訴你一句話，很辛苦，但有搞頭

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要是有人一百字能給寫完這種心得的，我都敬你們是個文字高手

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品質，價格，服務！

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很累，各種破事

看著自己辛苦半天的菜倒進垃圾桶，要承受住這種打擊

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多考察吧，注意地段以及宣傳

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