整体而言，台湾啤酒市场不管是台湾品牌或是外国品牌，在技术成熟、设备控管、储藏环境等都越来越成熟，也让大家可以更容易的喝到好的作品，至于不好的东西就希望可以借由市场的力量将其慢慢汰换吧！

（以下的排序并不是名次顺序，纯粹只是拍照顺序）

De Garde Saison Facile

来自美国奥勒冈州的De Garde是我心目中前五名的酒厂,而这款则是我人生中第一款De Garde的酒；冷泡酒花并放入橡木桶中熟成的酸啤酒实在是无与伦比，酒花的干净水果气息搭配酸啤酒特有的Funky风味真的是巧妙的不能再更多，让喝的人垂涎三尺不能自己。

Deschutes / Hair of the Dog Conflux No. 1 - Collage

两家美国精酿神厂的心血结晶；分别将 Deschutes的Dissident, The Stoic 和 Hair of the Dog 的 Fred, Adam 混合并放入 Rye Whiskey、Cognac、Sherry、Pinot Noir、Bourbon、used American Oak、new American Oak and new Oregon Oak 等橡木桶中进行两年熟成的作品。目前市面上还买的到 NO.2 第二代作品，但这次分享的是2010 出版的第一代超限量款项。风味上感觉就好像走入迷宫一样，好复杂、层次感又超高，根本在这风味迷宫里迷路且徜徉在内。

Alchemist Heady Topper

堪称 NE IPA 始祖的他果真有其独到之处，现今的 NE IPA 大多著重于果汁般的风味与外观，虽然非常的易饮顺口，但总觉得少了点自己的个性，不过 Heady Topper 除了混浊的外观与果汁般的风味外，更多了股鲜明的酵母果酯风味，完全走出自己的路，不愧是 NE IPA 门派的张三丰啊！

Russian River Blind Pig IPA

这支酒我觉得最厉害的地方不是在于味道的丰富性（当然也是很强啦），而是在其强到变态的易饮性和平衡感，不开玩笑，我真的是在 10 分钟内喝完，一口接著一口完全停不下来，喝完一整个满足又惆怅。实在太强了！若要我选 Pliny the Elder 与 Blind Pig，个人会更推荐后者！

Russian River Pliny the Elder

终于喝到传说的 Double IPA 王者 - Russian River Pliny The Elder。越来越能体会什么是「平衡」的极致，有时候对于那种完全酒花导向的酒喝多了会感到腻口，但平衡感做出来的酒就不会有这方面的困扰，让人永远喝不腻。不过偏偏平衡感与易饮性我认为就是最困难的部分，而这也是为何这款酒能荣登神级酒款的一员吧！

下集待续....