[姜妹(^O^)／做.饿.梦] 抹茶饼干不这么抹茶～但意外的好吃！

 

清明连假的星期六4/5, 大伙吃完觉旅散完步回到家休息,看看时间已经晚上八点,哥/嫂/男人正兴奋的在客厅研究如何用MOD看棒球, 妈忙进忙出似乎是打扫, 爸一回家就进房看书打电脑笔记而我也在此时宣布要开始动工！ 所有人都一口同声说：不要啦！这么晚了！

but 想也知道～

饼干还是诞生了！哈

 

参考：草本新鲜-原来，做抹茶饼干这么简单

 

食材准备recipe：(大约做了30个饼干哟）

1.低筋面粉180g

2.无盐奶油100g

3.全蛋1颗

4.泡打粉（baking powder) 2/3小匙

5.抹茶粉两大匙 （我用从日本京都买的抹茶粉还有金箔成分）

6.细砂糖80g （我用二砂糖）

 

事前预备prepare：

@烤盘铺上烘培纸, 烤箱预热160度

@奶油置于室温软化, 先切小块

＠粉类先过筛

做法how to make：

a. 奶油至于室温直至奶油软化

（我只能说我真的是新手～哈哈！ 我是“隔水加热 >>融化无盐奶油”-->天哪～后来才知道此步骤千万不可行！因为是第一次做饼干不知道,后来加糖发现一直融不掉觉得很怪, 才惊觉原来 “奶油置于室温软化搅拌”是要用打蛋器搅拌～千万不可加热融化啊!）

b. 以电动搅拌器将奶油打至滑顺（但因为我的奶油已融化,也无所谓滑顺不滑顺～“～）

c. 分三次将糖加入, 过程持续搅拌, 直至奶油呈乳白（黄）色

d. 将蛋打匀后加入奶油中, 搅拌均匀

e.将低筋面粉/泡打粉/抹茶粉混合后过筛, 分次加入d, 搅拌均匀

f. 搅拌均匀成一个面团,放入冰箱冷藏30mins.

就在此时家里遇重大事故,要马上出门,面团在冰箱躺了整整一个晚上～anyway

g. 取出面团先放于室温软化, 搓成一个一个小圆球面团平放于烘培纸

h. 放入已经预热160度烤箱,烘15mins～出炉！

大功告成done！

 

最爱就是默默观察烤箱的进度～好神奇啊！

 

 

but此次, 我发现烤了15mins还是软软的所以我又烤了10mins又10mins又10mins 总共45mins 结果就考焦了～导致变成下面焦糖状～虽然没有抹茶味但意外的好吃～是很脆的焦糖饼干~~

 

 

给分score：

 

家人/朋友/同事都说好好吃～

意外来家里的朋友把饼干都吃掉了～～～

 

made by 姜妹 ＠g²'s nook