培根对许多人来说，是个让人又爱又怕的食材。烟熏的香气跟微咸的猪肉风味是让人喜爱的地方，但是万恶的卡路里常常是肥胖的渊薮。

对于夫妻俩体重加起来才刚破百的我们来说，还是很怕胖的，所以就研究了一下让培根不会那么油的烹调方式。

材料：

培根	………	半包
高丽菜	………	1/4颗
盐	………	1/4匙
高鲜味精	………	1/4匙
辣椒酱	………	1/2匙

做法：

1.培根先切大片放到锅中干煎让它出油出香味后加50CC水再煮快干时夹起备用。

2.利用原锅里的油炒高丽菜，加入100CC的水，1/4匙盐，1/4匙高鲜味精，1/2匙辣椒酱，然后加入缸缸水煮的培根片拌炒，水收快干的时候就可以盛盘。

锅铲小笔记

复杂度   ★★☆☆☆

时间度   ★★☆☆☆

1.培根在各大卖场都有卖，一包重量大约在190g~250g之间(通常是200g)，里面大约有7片，半包就看你是要拿3片起来，还是像我一样

2.先把培根干煎，是要把培根的油逼出来，加水煮又会让培根软嫩，培根夹起后把锅子烧干，锅中培根留下来的油就可以拿来炒菜，酱子就少了一分油唷。

[延伸阅读]

香菇烩竹笋

茄汁高丽菜卷

凉笋沙拉

糖醋高丽泡菜

合菜戴帽

想阅读更多有关"台风一来比金子还贵的蔬菜"的文章，请点这里。