冷饮热饮,器具不同

在品饮清酒时,由于品饮温度不同,选择的饮酒器皿材质也应有所变化:

冷饮:玻璃酒杯热饮:陶瓷酒杯通用酒杯:锡质酒杯

玻璃酒杯

陶瓷酒杯

锡质酒杯

怎样调节清酒的温度

热饮:如清酒需要加热饮用,推荐将酒倒入酒壶(日语称为:德利)中,再放入盛有热水的容器中进行隔水加热。可以在壶中插入专业温度计避免过度加热(适宜温度为40°C~60°C),不推荐使用微波炉加热。

冷饮:将整樽的清酒放入冰箱中冰存,饮用时再取出即可。如果需要保持低温,可以将清酒连瓶一同放入盛满冰的容器中。是不是很像冰葡萄酒的方式呀?

想品清酒?请使用专业清酒品酒杯!

品鉴清酒的器具也是有讲究的——专门品清酒用的杯子内壁绘有蓝色的圈,可用来分辨清酒的颜色。它也是日本各大清酒评鉴会的标准评鉴杯。

为什么必须是蓝色的圈?这种蓝白相间的设计达到了最强的辨色效果——有些清酒并非是纯透明的,而蓝色能让清酒的颜色和清澈度很明显的凸显出来。

因杯底花纹的名字为「蛇目」,这种杯子也被称为蛇目杯。

品饮清酒,什么类型的杯子最合适?

无论你选用的酒杯是玻璃质地的还是陶瓷质地的,如果想要品味清酒,都建议你选择杯壁更薄的那款——这样酒液更容易流到口腔深处,可以更好地感受清酒之美。

著名红酒杯生产商Riedel也有生产清酒品酒杯哦……

在东京等大城市的酒吧品饮清酒时,店家也会为客人提供葡萄酒杯。杯身长、杯口大的玻璃杯更利于品尝清酒(尤其是大吟酿这种果香型清酒)的香醇,体会其细微之处的美妙。

清酒酒壶,风格各异

最传统的清酒酒壶就是这种啦!可以在热酒时使用。

近年来这种带盖的酒壶也比较流行。

这种造型独特的酒壶也是近年流行的款式,由于在设计时有一些「小心机」,倒酒的时候会有鸣声哟。

那种方方的酒器是什么?

虽然使用这种酒器显得非常古典,但这种杯型的确不方便人饮用。另一方面这种酒器大多为木制,会影响清酒本身的芳香。最后,将酒杯放在这种酒器中,倒满到溢出的程度的做法会导致酒杯外面沾满酒,拿起来黏黏的,实在是不受客人欢迎。


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