●●手抓饼●●

今日美食——手抓饼

很多朋友都喜欢吃手抓饼，今天就跟小伙伴们分享这个手抓饼饼丕的做法。一次可以多做点冻起来，早上起来煎一煎就可以吃上热乎乎的手抓饼了！

中筋面粉：200g

黄油：15g

玉米油：适量

鸡蛋：1个

生菜：适量

火腿：2片

配料：

盐、沙拉酱

- Step 1 -

准备中筋或高筋面粉200g，加入90g开水，拌匀

倒入适量凉水搅拌成絮状

揉成团

再放入15g软化的黄油

▲揉成光滑的面团，放到一边松弛30分钟；

- Step 2 -

接着把面团分成4份

抹上玉米油防粘黏

在面板上抹一层油，取一块面团擀成薄饼，达到几乎透明的状态

在饼皮上撒上少许盐

均匀的抹上一层黄油

▲用叠扇子的手法把饼皮慢慢折叠起来，千万不要卷起来；

- Step 3 -

然后边抻边盘成一团，将整理好的面饼胚静置松弛20分钟

时间到后擀成薄饼

▲每一层饼之间都用保鲜膜隔开防止粘粘；

- Step 4 -

锅内刷油

放入做好的手抓饼

底面煎金黄后翻面

然后像这样往中间抓抓，让饼更蓬松

▲待面饼两面金黄后盛出；

- Step 5 -

在饼里放入生菜

再煎个单面鸡蛋

煎两片火腿，放到饼里

▲最后挤入沙拉酱，我们的手抓饼就大功告成了！

- Step 6 -

▲这个手抓饼用的半烫面的做法，和面时加了一半开水一半凉水，做出来的面筋道又柔软，大家可以试试看。一次多做一点用保鲜膜隔开，放到冰箱冷冻保存，下次想吃时拿出来煎一下就可以美美的享用了！