土豆絲又出巧妙新喫法,端上桌孩子都當零食搶光了
這是一盤不太一樣的土豆絲!
黃金土豆鬆
用 料
土豆 1-2個 花生油
孜然粉 黑胡椒粉
做 法
1 |準備中等大小土豆兩個,或者大土豆一個,喜歡喫就多做點兒。
2 | 土豆洗淨削皮,用刀切成細絲,越細越好。這裏用的擦絲器,當然要是到刀功好完全可以自己用手切。
3 | 切好的土豆絲在水裏多衝洗幾遍,儘量把澱粉衝淨,這樣炸出來纔會酥。
4 | 洗好的土豆絲瀝乾水分,一定要瀝乾水分,要不然油花四濺可不是好玩兒的。鍋中倒入適量花生油,油燒到五六成熱,下入土豆絲。一次少下點防止粘連,炸到邊緣微微焦黃,就可以撈出了。
5 | 將油控淨,裝入盤中,趁熱撒上孜然粉和黑胡椒碎,喜歡什麼口味就放什麼調料,隨大家高興
?