俗語有言：“一日吃仨棗，經年不見老”。紅棗美味又有營養，很多消費者喜歡食用。不過，一些不法商販爲了讓紅棗看起來“更漂亮”，竟用硫磺等有害物質薰染，對人體危害很大。

硫磺薰過的紅棗外幹內溼，有輕微刺鼻的硫磺味，顏色豔而淺。硫磺有毒，其蒸氣及燃燒後產生的二氧化硫會殘留在食物中，人體吸入後，會對呼吸道、氣管等呼吸系統造成損傷。

硫磺中含有鉛、硫、砷等有毒物質，經常吃硫磺熏製的食物還會危害消化系統，導致嘔吐、腹瀉、噁心等症狀，嚴重的甚至會危害肝臟、腎臟。

硫磺有毒，再加上國家的相關部門的嚴厲打擊。爲什麼硫磺棗仍然屢禁不止呢？原來驅使不法商販鋌而走險的是硫磺棗背後的高額利潤。

用硫磺薰過的棗不容易生蟲，保質期長，在不被消費者識別的情況下一般可以高價賣出。另外，不法商販往往低價收購劣質棗，然後經過硫磺熏製，提亮顏色，再到市場上銷售，嚴重威脅消費者的身心健康。

那麼，如何鑑別硫磺棗，避免硫磺棗帶來的危害呢？小編爲您支招。

一看外表：被硫磺薰過的紅棗外表光滑細膩，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤。

二看顏色：被硫磺薰過的紅棗又紅又鮮，顏色較一致;沒被薰過的呈暗紅色，顏色有深有淺。

三看裏層：在購買紅棗時，可先咬開紅棗嘗一嘗或聞一聞，正常的紅棗呈黃色，被硫磺薰過的棗肉一般較正常紅棗白，味道有點發酸且有股刺鼻的氣味。特別提醒大家，購買紅棗時不能太注重外形和顏色，以防買到有毒紅棗。

只要大家學會辨別紅棗，還是可以放心的購買紅棗，畢竟紅棗的好處還是很多的。

1棗子蒸熟：預防哮喘

道醫認爲，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

2紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

3紅棗煮蛋：補血養顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

4紅棗熬粥：安神助眠

道醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

5紅棗泡酒：血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康纔是最重要的。

6紅棗泡水：養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

7紅棗蒸木耳：駐顏祛斑

有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。

紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。

8紅棗蜂蜜膏：預防失眠

如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

9紅棗泡生薑：養胃安神

這道茶，養胃的效果不錯。可以準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。