草莓面包布丁-德律风根蒸气烤箱  

圣诞佳节快到了！代表新的一年即将来临。冷冷的天就是爱窝在家，玩烘焙，烤一些甜点或是热呼呼的料理和家人共享，真的太幸福啦！ 这时候家里怎么能没有烤箱呢~尤其是今年度夯到不行的蒸气烤箱，让Amy来和大家分享一下最棒的蒸气烤箱吧💖
大家应该和Amy一样，超爱吃吐司、面包、可颂、法棍和欧包，通常一买回来或自己做的一出炉，都非常新鲜又好吃，没吃完的都会放冰箱冷冻做保存， 这时候问题来啰，要如何把面包还原像刚出炉的一样外酥内松软呢!!!这时候就要请出这台「德律风根蒸气烤箱」啰~ 有了蒸气功能的烤箱简直是烤面包神器，光是吐司一次就能烤4片，烤出的口感完全像新鲜出炉时的面包一样外酥脆内松软，实在有给它厉害的!
这次圣诞节的甜点，我们家就选了这道「草莓面包布丁」当饭后最佳甜点💖 刚上市的草莓酸甜滋味加上烤至酥脆的吐司，用特调的布丁液烤出软嫩又香浓的面包布丁💖 接下来Amy就要为大家分享如何利用这台「德律风根蒸气烤箱」，烤出好吃又有著恋爱般滋味的甜点喔♫♪

 

德律风根 TELEFUNKEN 13公升 蒸气烤箱

❤ 13公升大容量，一次可烤4片厚土。
❤ 蒸气、烤温、 烘烤时间旋钮调整。
❤ 10ml给水，最长5分钟蒸气设计。
❤ 烘烤时间最长可至30分钟。
❤ 烤温可由室温至230度c，自由调整。
❤ 1200W大功率。
❤ 料理、烘焙两相宜。

 

蒸气烤箱是末来的趋势，来看看Amy为大家示范，如何用「德律风根蒸气烤箱」来完成这道好吃的「草莓面包布丁」喔♫♪

 

——材料表—————
厚片土司　　　　　2片
鸡蛋　　　　　2颗
鲜奶　　　　　150cc
动物性鲜奶油　150cc
细砂糖　　　　25g
兰姆酒　　　　1大匙
兰姆葡萄干　　1大匙
草莓　　　　　6-8颗
蓝莓　　　　　适量
无盐奶油　　　少许
糖粉　　　　　少许
薄荷叶　　　　适量

【步骤１】
1.德律风根蒸气烤箱拥有超大容量，一次可烤4片吐司，同时搞定一家大小的早餐；没有蒸气的烤箱就落伍啰~蒸气烤箱烤出的吐司、面包、可颂才能外酥内软。
2.隐藏式给水设计，方便又容易使用；每一次量杯都能装10ml水量，可以根据烘烤食物数量决定使用多少水量，一般2块以下的面包都是配10ml的水量，时间为3分钟；4块以下的面包都是配12ml的水量，时间为5分钟。
3.在使用蒸气功能时，应先加进需要用水，摆放好食物，再调节温控器的温度；超大的玻璃门片设计，看得到吐司烘烤的情况，超棒的。

  

【步骤２】
1.设定蒸气烤箱时间要配合量杯装水量:4块以下的面包都是配12ml的水量，时间为5分钟。
2.烤箱温度设定为170度c。
3.连烘烤时间都可以独立设定，选择所需要的温度，最高可达230度c，更为方便又实用；先将吐司烘烤10分钟，蒸气烤箱不需要先预热，直接烘烤就可以。

  

【步骤３】
1.开始启动蒸气烤箱啰。
2.蒸气循环中，烤箱玻璃门片开始产生细致的蒸气。
3.随著烤箱加热...蒸气从细致转变成水气状。
4.有了蒸气加热功能辅助，让吐司加热效果更平均，时间更节省。
5.快烤好前，蒸气定时器会发出一声清脆"当"的铃声，表示蒸气工作已结束，这时烤箱玻璃门片上的水气也慢慢消失。
6.接下来也会听到烘烤定时器发出一声清脆"当"的铃声，提醒烘烤工作也结束啰。

  

【步骤４】
哇~外酥脆内松软的吐司烤好啰!一打开烤箱门，就闻到烤好的吐司香味，让人忍不住就想直接吃一口；有了这台德律风根蒸气烤箱后，在家随时都能享用随时出炉的新鲜面包呢!香酥的外皮及松软又Q弹的面包体口感，再也不怕吃到干巴巴的吐司及面包了，果然蒸气烤箱好厉害!!!

  

【步骤５】
1.将烤好的吐司先切成长条状。
2.再切成2-3公分大小四方的面包丁，切吐司时都可以感受到酥脆口感，还有颜色也烤的真漂亮。

  

【步骤６】
1.准备一个调理杯来制作布丁液，先打入2颗鸡蛋。
2.倒入细砂糖25g。

  

【步骤７】
1.使用小型打蛋器。
2.将蛋汁及细砂糖搅拌均匀，让细砂糖融化。

  

【步骤８】
1.鲜奶150cc，边倒入鲜奶边搅拌。
2.随后加入动物性鲜奶油150cc。
3.加入兰姆酒1大匙，兰姆酒可以去除蛋腥味，也能增添鸡蛋布丁的层次风味。
4.将所有材料都搅拌均匀。

  

【步骤９】
1.使用滤网来过滤布丁液。
2.可过滤掉鸡蛋里的系带杂质部份，让鸡蛋布丁的口感更细致。

  

【步骤１０】
1.烤盘先用已软化的奶油涂抹表面。
2.倒入切好的面包丁，面包丁先烤过再做成面包布丁，可以尝到面包丁双重的口感。
3.将面包丁稍微整平。

  

【步骤１１】
1.注入布丁液。
2.布丁液倒入后，约8-9分满即可。

  

【步骤１２】
1.先静置10分钟，让面包丁充份吸附布丁液，这时还能再将剩下的布丁液倒入。
2.洒上已浸泡过兰姆酒的葡萄干，兰姆葡萄干也能用蔓越莓果干或其他果干替代，一样很好吃。

  

【步骤１３】
1.放入烤盘，烤箱要先进行预热180度c。
2.以水浴法方式来烘烤面包布丁，烤盘上倒入热水，约200cc的热水，这样可让面包布丁的口感更软嫩，就像吃布丁一样。
3.烤温设定180度c。

  

【步骤１４】
1.烘烤时间设定约28-30分钟。
2.德律风根蒸气烤箱不只有蒸汽功能，也有一般烤箱功能，可以让人轻松做烘焙、连料理也样样行!!!
3.烤至表面金黄、布丁凝结就可以准备出炉。

  

【步骤１５】
1.面包布丁取出后，稍微冷却做定型。
2.将草莓清洗干净擦干之后，再做摆盘。
3.新鲜蓝莓也放上一些做点缀。
4.放上薄荷做装饰。

  

【步骤１６】
圣诞节就要到啰~当然要撒上糖粉，感觉就像下雪一般!好吃又漂亮的圣诞草莓面包布丁就完成啰~这台德律风根蒸气烤箱真的非常厉害，家里有了它随时都有热呼呼好新鲜的面包出炉，吐司都能烤到金黄香酥的绝佳口感，这道面包布丁尝得到吐司的外酥布丁内软Q弹的口感，让人一吃就爱上它。

  

德律风根13公升蒸气烤箱有给它厉害的，每天的早餐有了它就能轻松搞定，超大的烤盘一次可烤4片吐司，蒸气功能可以让冷藏过的面包、吐司、可颂都像刚出炉一样的松软好吃，喜欢多酥脆都能自己搞定!除了蒸气功能连烤箱功能也非常好用，烤虾、烤鸡翅、烤蔬菜、焗烤料理都没问题，这么好用的蒸气烤箱是家家户户必备的呦。

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