格莱天漾大饭店 
https://www.g-skyview.com/index.html 
地址：台北市万华区艋舺大道101号
电话：(02)2338-3366

一转眼又到年终岁末时节，每到这时候婆婆妈妈们都要开始准备忙起来，规划、采买年货年菜，坦白说现在真的方便许多，不想煮的人就一家老小携家带眷的到餐馆用餐，想依寻传统在家忙上忙下一家热闹团圆，也可以部份菜色采买各大餐馆、饭店的年菜，方便省时也是个不错的选择，所以每年农历过年前我手边总是堆了不少各家年菜的DM参考著，因为娘家除夕夜有十多人吃饭啊！

这天感谢Wisely的邀约，有机会在年前试吃「格莱天漾大饭店」的除夕、初二至初五团圆宴。

说真的，过年时可以穿得美美的上餐馆团圆用餐，不用在家忙的披头散发煮菜其实也不错吼！

16楼私人包厢外的空中花园一望无际的视野很舒适，外头还有一座小型证婚台，格莱天漾大饭店是家开幕营运约一年的新餐厅，没有住宿单纯只是家提供宴会、宴客的场所。


这天我们试吃团圆宴的菜单，十人份一桌，不用20000元、不用15000元，只要9900元+10%然后1/20前预订还有85折，根本10000有找啊！整体CP值超高。


【富贵满福六品碟】

六道大家都很熟悉的小菜点心，有烧鸭、梅汁腌小萝卜、海蜇皮、油鸡、黄金泡菜和烤麸。






【锦绣鱼翅佛跳墙】


上桌后汤匙一舀让人惊呼连连，里头满满的有新鲜猪筋、猪肚、干贝、鲍鱼、鱼翅、鲨鱼皮、软排骨、猪脚、鸡翅、鸟蛋、杏苞菇、栗子、柳仔菇、蒜米、芋头等食材， 主厨将食材先川烫之后，再慢火熬煮8小时，是一道相当贵气的料理，份量足、食材内容也很丰富不会像有些佛跳墙底部近半锅都是白菜、笋丝，我个人觉得汤头虽浓郁却不油腻，调味适中多喝个二碗也不腻口。



里头的食材都很大气，带长辈们来吃一定备受夸赞。


【山药陈绍鲜海虾】

过年团圆桌上总少不了虾类海鲜料理，通常不是清蒸就是热炒或虾松之类，这样药膳料理方式倒是较少见。

端上桌时这道菜显得相当喜气，主厨采用大个头的草虾，底部另衬有面线，我喜欢鲜甜带点淡淡药膳香气的汤汁。


【葱椒红烧海石班】

主厨采用澎湖石班鱼，重达约1.5kg左右的大小，经高温油炸后再酱烧入味。

【东坡菇参长青菜】

这道菜让大伙都想来碗白饭或是刈包......XD，精选新鲜五花肉酱烧焖煮2个多小时，酱汁入味、口感软烂不腻口，来碗白饭真是绝配，一旁另有香菇、海乌参食材陪衬，另外很特别的是青蔬部份居然是用芥菜，会采用芥菜是因为时节入冬正是盛产期口感最好的时候，我喜欢加入芥菜的组合。

【红枣北蓍七炖土鸡】

肥嫩的新鲜土鸡，整锅都是精华，主厨精选红枣、北蓍一起熬煮一个半小时，汤头鲜美让人都想把汤头打包回家熬粥吃。

【四季焗烤猪腱腿】

加入红槽、绍兴酒、冰糖熬煮1小时的猪腱腿，不管是卖相、味道都极好，只是不知道是不是我正在矫正牙齿的关系？觉得口感稍偏硬了点，再来也希望一旁搭配的蔬食量能再多一些。

【荷香元贝糯米饭】

过年看了就喜气洋洋的米糕，有别于一整蒸笼的做法，直接用荷叶包裹为一份，方便取用也多了荷叶清香。

里头大致的食材有干贝、樱花虾、香菇、腊肠，米饭软硬度我个人还蛮喜欢的，整体清爽不腻口。


【酥脆金饺福年糕】

我不是很爱吃这类的炸物，所以端上桌时我还有点抗拒，然后就跟一旁的朋友达成分食的协议.....XD

咬下后才有点小后悔，怎么那么好吃......XD (左边是「香芹虾豚角」右边是「黄金炸年糕」)

「香芹虾豚角」里头有绞肉、虾仁、花枝、芹菜、香菜等食材，外层由黄方皮包裹后高温油炸，口感酥脆不油腻，「黄金炸年糕」外层由像春卷皮包裹著红豆年糕油炸，起锅后不沾黏也方便食用，红豆年糕不甜腻好吃。

【八宝芋香庆团圆】

最后团圆宴在八宝芋泥糕的甜点和丰盛的水果加持下做一个完美的Ending，不过这八宝芋泥有别于一般，里头除了芋头、长糯米、黑糯米、薏仁、绿豆、红豆之外，还有紫地瓜、红地瓜、南瓜和化应核子，内容物相当的丰富，重点是不油腻、不甜腻，让人很想再来一块。



除了团圆宴之外，格莱天漾大饭店也有年菜外带的服务，像前头我们团圆宴上吃到的【荷香元贝糯米饭】之外，也有砂锅鸡汤、佛跳墙、萝卜糕芋头糕的年菜提供，都是回家后方便加热且加热过后美味不变的应景年菜，拿来送礼包装也非常精美大方，有需要的朋友不妨参考。



【砂锅正土鸡】

这天我们也有品尝到这道外带年菜，整体很像腌笃鲜的砂锅汤品，用金华火腿、老母鸡、蔬菜、干贝、猪大骨等食材细火慢炖，非常浓郁鲜美的汤头。



【萝卜糕、芋头糕】

萝卜糕口味是属于港式风味，里头有腊肠、虾米的食材，芋头糕吃的到香松的芋头块，我个人偏爱芋头糕多一些，因为我是芋头控......XD




格莱天漾大饭店就位在艋舺大道101号，旁边就是台铁万华车站，龙山寺捷运站出站后走过来大约10分钟左右。


13楼才是Lobby订席中心，整体规划有八个厅，约可容纳300多人。


这里没有提供住宿，是一家单纯以婚宴、聚餐宴客、尾牙这类为主的餐厅。


也有提供婚宴各项服务，结婚新人也可以参考一下格莱天漾大饭店的服务，以装潢和场地来说景观好、空间也宽敞、气派。