文 | 米粒媽 （公衆號 米粒媽愛分享）

寶寶6個月以後開始添加輔食，怎麼吃讓寶寶更強壯更聰明？話說米粒小時候，我經常給他買成品輔食。但是這幾年過去了，食品安全問題讓人越來越不安心。

我跟米粒爸講過，要是生二胎，我可不敢偷懶了，一定親手給寶寶做輔食。

所以今天給大家講講最適合給寶寶做輔食的10種食物，爲了方便大家操作，我還製作了快手菜譜，簡單又美味~

成品輔食有哪些健康隱患

很多爸媽可能會覺得：爲什麼要自己做輔食？買現成的不行嗎？成品輔食偶爾調劑下寶寶的口味沒有問題，但是米粒媽不建議大家長期買給寶寶吃。

• 單一性太高，營養失衡

寶寶輔食最重要的健康原則是：“均衡性”與“多樣性”。

但市售輔食最常遇到的問題就是：食材重複、過度單一、營養不夠均衡。

常見的輔食除了各式各樣的果泥，就是類似：胡蘿蔔南瓜粥、野菜紅薯粥等，僅僅提供蔬菜及全谷根莖類兩大類食物，卻缺少了正在成長髮育的寶寶所必備的蛋白質。

如果只吃幾餐倒還好，常常這樣吃，就可能造成蛋白質、油脂缺乏，影響孩子生長髮育。

• 加工過程中，天然營養流失

市售輔食就算不含添加物，在加工處理的過程中，也會造成營養素流失。

例如罐裝果泥的輔食，爲了不添加防腐劑而進行高壓處理，會在過程中造成水溶性營養素的流失。

• 太早接觸調味料，失去品嚐天然滋味的本能

添加輔食階段中，有一項對寶寶很重要的任務：就是初嘗食物的原汁原味。

在嘗試食物味道的過程中，不僅能夠刺激寶寶腦部的發展，也可以讓寶寶開始對食物有所記憶。

每種食材都有它獨特的味道，就連蔥、姜、蒜這些天然辛香料，利用好它們本身的風味，能夠大幅減少加工調味品的使用，爲寶寶日後健康打下最好的基礎！

另外，不知道大家嘗過市售輔食的味道嗎？實話實說，有些真的不太好吃，如果你自己都吃不下，又如何讓寶寶喜歡吃呢？

10種最健康的輔食

1. 牛油果

毋庸置疑，牛油果永遠穩座最適合寶寶的輔食第一名寶座！

寶寶的熱量來源有25~30%是來自於不飽和脂肪酸，牛油果含有接近80％的不飽和脂肪酸，可以幫助寶寶的大腦發育，促進腦細胞生長、並提高記憶力。

牛油果的脂肪組成類似母乳，營養價值極其高。而且牛油果還是所有蔬果中，蛋白質含量最高的，最適合正在快速成長髮育的小北鼻了。

除此之外，牛油果還有豐富的鎂、維生素B羣、維生素E、維生素K、鈉、鈣、鉀、葉酸與膳食纖維，可以提高寶寶的免疫力，促進視覺、肝臟功能的發育。

• 牛油果香蕉泥/牛油果香蕉奶昔

牛油果切開後，把果肉挖出，直接用叉子壓成泥，然後取等量的香蕉，一樣用叉子壓成泥，混和均勻。牛油果跟香蕉1：1的比例最好吃！

這樣做法的牛油果香蕉泥，保留一點點口感，可以訓練寶寶的口腔敏感，幫助孩子練習用咀嚼和吞嚥。（米粒媽愛分享:milima666（點擊可關注））

但是如果寶寶還小，剛接觸輔食，或者只肯接受打成泥狀食物，可以牛油果：香蕉：配方奶（母奶）=1：1：2的比例，用果汁機打成奶昔，一樣很美味！

2. 香蕉

香蕉非常適合做爲寶寶嘗試固體食物的選擇。天然的甜味，非常討喜，而且香蕉是嬰兒絕佳的碳水化合物來源。

此外，香蕉富含維生素B6、維生素C、錳、鎂、鉀，及大量的膳食纖維。

熟透的香蕉直接吃就很好。而且米粒媽建議大家，讓寶寶先看着爸媽把香蕉剝皮後直接咬着吃，然後也給寶寶試着咬咬看。

如果寶寶沒有長牙，也不用擔心。牙齦也是有咬斷、咀嚼的能力的，而且這是也給寶寶很好的感官刺激和訓練。

• 香蕉鬆餅

1根香蕉直接用叉子壓成泥，加入1顆蛋，攪拌均勻，平底鍋刷一點油，倒入香蕉蛋糊，煎到兩面金黃就完成！保證孩子吃了就放不下！

3. 雞蛋

雞蛋除了含有豐富的優質蛋白質外，更含有大量能幫助寶寶生長髮育的維生素和礦物質。鐵、鈣，能預防貧血、軟骨病等問題。

蛋黃中豐富的卵磷脂，能提供腦細胞所需的營養，對嬰兒的大腦發育非常有幫助。

以前聽到個說法，說太早吃雞蛋，容易讓孩子過敏。

事實上，新的醫學研究證明，6個月後就可以開始讓寶寶嘗試吃雞蛋了，而且越早讓寶寶嘗試吃雞蛋，寶寶日後對雞蛋及其他食物過敏的機會反而會大幅降低！

• 雞蛋布丁

1個蛋黃加入50ml溫的配方奶（或母乳）（配方奶不能是燙的，不然蛋黃進去就變成蛋花湯了），攪拌均勻，用細的濾網過濾2-3次，倒入容器內，放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸鍋蓋要留一個小縫，蒸出來的布丁表面纔會平滑，不會有小洞。

4. 酸奶

酸奶是最適合寶寶嘗試第一口的奶類製品，因爲它最容易被消化和吸收。

而且酸奶是一種營養非常均衡的食物，含有豐富的健康脂肪、蛋白質、乳糖，都能幫助提供身體良好的營養。尤其針對乳糖不耐症的寶寶，酸奶通常都是他們最能接受的乳類製品。

寶寶6個月就可以吃酸奶了，它能增強免疫系統功能、促進大腦和心臟健康發育。還能調節寶寶消化道內的有益菌叢，讓孩子的腸胃道保持健康。

但是爸媽們一定要記住：只有全脂、原味的酸奶才適合寶寶食用，超市裏有很多標榜”乳酸菌飲料”、”酸酸奶”、”果味酸奶”、”風味發酵乳”，都不是真正的酸奶，裏面添加了很多糖、調味劑、色素，成分複雜，千萬不要買錯了！

• 彌猴桃酸奶

1個彌猴桃洗淨去皮切小丁，加入原味全脂酸奶，即可給小寶寶享用。含有豐富的蛋白質、優質脂肪、以及大量的各種維生素、礦物質，當然還有能讓寶寶腸胃道保持健康狀態的益生菌。它是最好的零食和加餐！

5. 西蘭花

西蘭花最適合當寶寶從泥狀食物過渡到固體食物的第一個食材。

把西蘭花煮熟、煮軟，就可以放心交給寶寶，讓寶寶自己嘗試用手指頭拿東西放進嘴巴吃的樂趣，畢竟”吃東西”這件事對寶寶而言不只是”吃”，還同時可以是”育”跟”樂”。

西蘭花含有豐富的鈣、葉酸、膳食纖維、維生素C、β胡蘿蔔素、鐵和鉀，可以說是最健康、對寶寶最好的綠色蔬菜。

西蘭花可以幫助寶寶促進生長、維持牙齒及骨骼正常發育、保護視力、提高記憶力並增強免疫力。

大家注意啦，水煮會讓西蘭花的維生素流失接近一半，所以用微波爐叮幾分鐘，或是蒸煮的方式來料理。

• 西蘭花土豆泥

西蘭花洗淨、蒸熟；土豆洗淨、去皮，蒸熟；把蒸熟的西蘭花、土豆倒入果汁機，加入適量的配方奶（母乳）攪拌均勻即可。用甜甜、綿密的土豆泥讓西蘭花吃起來更順口。

6. 南瓜

南瓜營養價值很高，除了含有大量的β胡蘿蔔素，可經由人體吸收後轉化爲維生素A，幫助寶寶的視覺發育，還含有：維生素C、鎂、鉀、錳。此外，南瓜有種天然的、淡淡的香甜味道，小寶寶接受度很高。

• 南瓜糙米粥

南瓜切小塊跟糙米一起煮成粥，又濃又香甜，含有豐富維生素A、維生素B羣、維生素C、鐵、鎂、錳、營養美味都滿分。

7. 藍莓

漿果之王，營養價值極高，含有極其豐厚的花青素，抗氧化劑和類黃酮，能提高記憶力、增強腦力、對寶寶的眼睛、免疫力都有很大的好處，是最適合正在快速發育中寶寶吃的水果。

此外，藍莓還含有豐富維他命C、膳食纖維，能改善睡眠、降低膽固醇、預防心腦血管疾病，不只對寶寶好，對大人也好，是功效非常強大的一種水果。

• 藍莓酸奶

藍莓洗淨與全脂原味酸奶一起進果汁機攪打，打勻即可。藍莓酸奶對寶寶的智力發展與免疫力提升都非常有益處，也是寶寶接受度非常高的一款輔食，重點是還非常簡單，媽媽們一定要試試。

8. 紅薯

很多小寶寶可能會不喜歡一些蔬菜，卻很少有小寶寶會不喜歡紅薯。

紅薯含有胡蘿蔔素、維生素C、鉀與大量的膳食纖維，營養價值很高。由於紅薯中有大量不易被消化酶破壞的膳食纖維和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使腸道暢通，預防寶寶便祕。

• 胡蘿蔔紅薯泥

1根胡蘿蔔1根紅薯洗淨去皮切塊蒸熟，用叉子壓成泥，即可食用。

9. 魚類

在孩子快速生長時期，最關鍵的營養素絕對是蛋白質，沒有之一！

在所有蛋白質裏，魚類毫無疑問是最優質的動物性蛋白質，除此之外，魚類還含有能幫助大腦發育的DHA，所以想讓寶寶聰明，多吃魚吧！

新的醫學研究證明，越早讓寶寶接觸海鮮，尤其是魚類，孩子長大後過敏的機率越低。

嬰兒6個月開始就可以嘗試攝取白肉魚類，到9個月大時，因爲從媽媽身上取得的鐵質已經消耗殆盡。

這時，就可以開始補充鐵質含量豐富的紅肉魚。

真正要注意的是，不夠新鮮的魚肉，纔是誘發過敏的主因，此外，加熱不完全，也可能造成過敏，因此，選擇新鮮的魚肉、並確實加熱完全，寶寶才能真正獲得食用魚肉的好處。

由於白肉魚幾乎沒有腥味，因此比較適合最爲寶寶第一次接觸的食用魚類。

• 鱈魚南瓜慄米粥

鱈魚去皮去骨，南瓜切小丁，一起上蒸鍋蒸熟（上蒸鍋時，可以在鱈魚上面放一片薑片去腥），蒸好後，直接用叉子按壓成泥，加入煮好的慄米粥，即可食用。

10. 燕麥

燕麥除了提供碳水化合物，寶寶的能量來源，還含有天然膳食纖維、維生素B羣、維生素E、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅，對寶寶骨骼發育、牙齒生長都有幫助，也能促進排便順暢、預防嬰兒血溶性貧血。

• 燕麥粥

如果有時候媽媽真的沒有時間準備以上任何一種輔食，與其給寶寶市售的米粉、麥精，不如簡單幫寶寶煮一小碗燕麥粥吧！

如果寶寶只能接受完全泥狀的食物，就簡單將煮好的燕麥粥進果汁機打成泥就好了。

輔食答疑

最後米粒媽想要提一下，媽媽們對於輔食，最常有的4大疑問：

Q：米粉、麥精是好的輔食？

A：錯！

米粉、麥精裏常加入蔬菜精、水果精等人工添加物，這些色素、香料正是誘發孩子過敏的元兇，購買前一定要仔細看清楚成分表。

若只是由純粹的米、麥磨成粉，再加入鐵質強化，纔是可接受的。

但爲了孩子健康着想，還是建議媽媽們自己動手作輔食，因爲天然、新鮮的食物絕對是最好、最健康的。

Q：容易致敏感的食物晚點吃？

A：錯！

現代醫學證實，晚給輔食不但不能減少反而還會增加過敏機率。研究發現，母乳寶寶因母親攝取多種飲食，食物經由媽媽消化吸收後，能消減過敏力，再哺餵給孩子，讓其習慣，未來較不易產生過敏。

而食物中的過敏原，也可經由少量嘗試，訓練腸道習慣並接受，讓孩子與食物過敏原和平共處。

Q：米麥粉加入配方奶中、用奶瓶喂最方便？

A：錯！

很多人會將米麥粉泡在奶瓶中，讓孩子與配方奶一起喝下，這是錯誤給予輔食的方式。

一來無法訓練寶寶咀嚼、鍛鍊上下顎肌肉，未來可能會影響語言能力；

二來會養成寶寶懶得自己吃，依賴父母餵食，不然就拒吃的壞習慣；

第三，還可能使寶寶對輔食失去樂趣，對於各種食物都興致缺缺，偏食機率也大幅提高。

Q：水果類蒸熟再吃就不過敏？

A：錯！

水果致敏感概率低，無須加熱，只要磨碎、壓泥就能給孩子吃了，非常方便。唯一要注意的是，千萬不要整塊給孩子，以免噎到。

寶寶輔食應注意事項：

1、容易消化

對於剛開始接觸輔食的寶寶來說，選擇容易消化、吸收的食物很重要，可以從簡單的香蕉泥、紅薯泥、南瓜泥、牛油果泥開始。

2、搗成泥狀

在寶寶還不會咀嚼前，將食物搗成泥狀，寶寶食用的時候纔不會噎住，發生窒息的危險。

但是請記得，寶寶在長牙前，就已經會使用牙齦開始磨碎比較軟的食物了，家長可留心觀察，注意開始添加手指食物、軟性食物的時間，以幫助寶寶的口腔發育、也有利於未來的語言發展。

3、留意過敏現象

有些食物可能會誘發寶寶過敏的現象，像大豆、貝類等。因此，每次提供寶寶新食物的時候，先少量，並留意寶寶有沒有過敏反應。

4、不要強迫餵食

不要強迫孩子嘗試新的食物，強迫很容易造成寶寶的抗拒，日後想要提供新食物的時候反而很容易遭到寶寶拒絕。

1. 天然、新鮮的食物，纔是對寶寶最好的食物；

2. 新鮮的魚類，煮熟後，就可以給6個月大的寶寶吃；越晚接觸魚類，以後過敏的機率反而比較大；

寶媽們，一起動手試試今天米粒媽介紹的10樣簡單又營養美味的輔食吧！

參考文獻

• https://www.mamanatural.com/baby-first-food/
• https://www.babycentre.co.uk/a25010529/five-best-foods-for-babies
• https://www.thebump.com/a/best-foods-for-baby
• https://readysetfood.com/pages/science

這幾天逛加州超市，發現這邊物價十分感人，45瓶500ml純淨水，才三塊美金（20塊錢）；一小箱金獼猴桃才5美金（33塊錢）。

一想到這些，美帝生活各種不便利，比如快遞啦，訂餐啦，我就都忍了

作者簡介：@米粒媽愛分享（點擊關注哦），美國海歸、原500強高管麻麻一枚，專注於0-3歲寶貝的科學養育、英文和數學啓蒙，以及全世界的新奇好物推薦，歡迎關注！（3-10歲寶媽請關注：@米粒媽頻道）

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