自从家里买了面包机之后，

爸妈就一直用渴望的眼神要我赶快做吐司让他们尝尝，

昨天试做白吐司成功(竟然没有拍照......)，

今天立刻来做南瓜吐司！(←妳哪来的自信？)

 

首先，

最重要的当然是我们出尽劳力的主角~

SIROCA面包机~~~~~~(掌声)

 

没有它我真的不知道该怎么做出面包啊！

 

↓内部

 

每部里面都有个搅拌叶片，

千万不要装反~

装进去时应该是这个方向↓

 

 

这次做的是1.5斤的南瓜面包，

准备的材料如下：

      1. 水 110ml

      2. 高筋面粉 320g

      3. 砂糖 25g (面包用) ，7g (南瓜内馅用)

      4. 盐 6g

      5. 牛奶 70ml (要先煮沸，不然里面的酵素会影响发酵)

      6. 奶油 25g

      7. 酵母粉 2.8g

      8. 水煮或冷冻南瓜 100g (50g和砂糖捣成泥，50g切成每边1公分以下的小块状)

 

原先的食谱使用的是"脱脂奶粉8g "，

但是我还是觉得牛奶会天然一些......

如果要用脱脂奶粉水要改成"180ml "喔！

 

另外，

由于台湾的夏天实在太高温，

水和牛奶都要先冰过，

建议温度是摄氏5度~

 

东西都准备好了，

我们开始吧！(终于)

 

首先先加入水和牛奶，

 

 

 

 

高筋面粉，

 

 

 

接下来是盐，南瓜泥，砂糖，奶油(四角)，

酵母粉放在中间(可以用手指在面粉中挖个浅浅的小洞)，

酵母粉千万不要碰到水！

 

 

 

 

把重量调整到" 1.5斤"，

外皮调到" 标准" (若喜欢软皮就选" 淡" ，硬皮就选" 深" )，

就可以按开始啦~~~！

 

 

 

 

在第一声蜂鸣声之后，

就可以把南瓜丁加入啰！

 

 

转速好快啊......@@

 

 

 

 

搅拌暂停时赶快拍一张~

虽然现在看起来很多材料黏在容器上，

但其实完成时几乎没有沾黏喔~

 

 

 

经过4小时34分的等待，

登登~~~南瓜面包烤好啦！

 

 

放在铁架上放凉~

 

 

你可以再靠近一点~XD (被殴)

 

 

如果搅拌叶片卡在吐司里，

可以用取出棒把叶片勾出来(此图下端)，

这次的吐司没有这个状况，

下次有机会再拍给大家看~

 

 

做了面包才知道家里有面包刀XD

赶快来试用~

看起来好锋利@@

 

 

切开后长这样~

 

 

前面一片已经被老爸拿去吃了XD

他说味道很棒喔~(得意)

 

           

 

其实在我这两次使用面包机后，

我觉得如果材料用量不要差太多，

细节都有注意(夏天水温不要太高、酵母菌不要碰水......等)，

真的不太会失败~

看到家人吃得津津有味的样子，

还会非常有成就感呢:)

 

下次有做其他面包会再分享~

 

P.S.：这次的食谱来源是SIROCA面包机附赠的食谱~