自從家裡買了麵包機之後，

爸媽就一直用渴望的眼神要我趕快做吐司讓他們嚐嚐，

昨天試做白吐司成功(竟然沒有拍照......)，

今天立刻來做南瓜吐司！(←妳哪來的自信？)

 

首先，

最重要的當然是我們出盡勞力的主角~

SIROCA麵包機~~~~~~(掌聲)

 

沒有它我真的不知道該怎麼做出麵包啊！

 

↓內部

 

每部裡面都有個攪拌葉片，

千萬不要裝反~

裝進去時應該是這個方向↓

 

 

這次做的是1.5斤的南瓜麵包，

準備的材料如下：

      1. 水 110ml

      2. 高筋麵粉 320g

      3. 砂糖 25g (麵包用) ，7g (南瓜內餡用)

      4. 鹽 6g

      5. 牛奶 70ml (要先煮沸，不然裡面的酵素會影響發酵)

      6. 奶油 25g

      7. 酵母粉 2.8g

      8. 水煮或冷凍南瓜 100g (50g和砂糖搗成泥，50g切成每邊1公分以下的小塊狀)

 

原先的食譜使用的是"脫脂奶粉8g "，

但是我還是覺得牛奶會天然一些......

如果要用脫脂奶粉水要改成"180ml "喔！

 

另外，

由於臺灣的夏天實在太高溫，

水和牛奶都要先冰過，

建議溫度是攝氏5度~

 

東西都準備好了，

我們開始吧！(終於)

 

首先先加入水和牛奶，

 

 

 

 

高筋麵粉，

 

 

 

接下來是鹽，南瓜泥，砂糖，奶油(四角)，

酵母粉放在中間(可以用手指在麵粉中挖個淺淺的小洞)，

酵母粉千萬不要碰到水！

 

 

 

 

把重量調整到" 1.5斤"，

外皮調到" 標準" (若喜歡軟皮就選" 淡" ，硬皮就選" 深" )，

就可以按開始啦~~~！

 

 

 

 

在第一聲蜂鳴聲之後，

就可以把南瓜丁加入囉！

 

 

轉速好快啊......@@

 

 

 

 

攪拌暫停時趕快拍一張~

雖然現在看起來很多材料黏在容器上，

但其實完成時幾乎沒有沾黏喔~

 

 

 

經過4小時34分的等待，

登登~~~南瓜麵包烤好啦！

 

 

放在鐵架上放涼~

 

 

你可以再靠近一點~XD (被毆)

 

 

如果攪拌葉片卡在吐司裡，

可以用取出棒把葉片勾出來(此圖下端)，

這次的吐司沒有這個狀況，

下次有機會再拍給大家看~

 

 

做了麵包才知道家裡有麵包刀XD

趕快來試用~

看起來好鋒利@@

 

 

切開後長這樣~

 

 

前面一片已經被老爸拿去喫了XD

他說味道很棒喔~(得意)

 

           

 

其實在我這兩次使用麵包機後，

我覺得如果材料用量不要差太多，

細節都有注意(夏天水溫不要太高、酵母菌不要碰水......等)，

真的不太會失敗~

看到家人喫得津津有味的樣子，

還會非常有成就感呢:)

 

下次有做其他麵包會再分享~

 

P.S.：這次的食譜來源是SIROCA麵包機附贈的食譜~