『假厨娘来乱的』Cooking 动手做泡菜煎饼吗?
早安~~~安妞! Good Morning !
这样美好的早晨，我要来分享一篇东西~~ (不要被吓跑~~
看完之后，还是要赶快去早餐喔!!!!!!!^3^
什么! ! !竟然要写食谱! ! ! ! ! ((荒唐
因为我现在太饿了，肚子咕噜咕噜~~
满脑子只想得到 马格利酒、麻辣锅、辣炒年糕...
所以，我要来写写上礼拜在家cook 的 自制素食泡菜煎饼
先通报一下 各位贤妻妇女，请原谅一个依照直觉在下厨的女人啊!!!!!
在完全无 爬 文的状况下，邀请母亲陪我一起冒险的女人!!!!! 不过还满好吃的阿~~~~~
请抱持著，不要跟我学习的心理看文章吧!!! (( 谜之音: 那干嘛分享? ^_^ 我: 学个失败也是不错的哟!! (乐观
是的，最主要的两样食材 : 面粉、泡菜(早上请妈妈去菜市场买的，因为吃素所以买了无葱蒜的)
这两样是决定泡菜 煎饼 的重要角色耶!!!
这两个的调配或多或少都决定的煎饼是否成型!!!!! (看到最后就会学习到我是一个失败的例子~
这样重点一直强调是要你们不要小看~~~~~~~
我!
那就开始吧~^___^ (被无视
首先，将面粉与泡菜倒入铁锅，
在这里提醒大家 :
面粉的量可以很多 (因为要形成饼皮
泡菜呢可以选择不要将泡菜汤汁沥干 ((这样它才有水分与面粉结合
...... 后来看了很多文章，说泡菜要沥干才是正确的.....
这样之后才能完整的让 面粉与泡菜 结合在一起 型成糊:))
(泡菜与面粉同一锅)
我的量太少了，因为想说先试做.....(羞
而且面粉也太少，大家不要跟我学习~~
开始将他们两个搅拌在一起了!!!! 搅 搅 搅 搅 搅 搅 搅 搅 搅 搅
结果因为太干，所以就又倒了一点泡菜汁~
就一直不停搅的过程中，偷吃了一下泡菜....发现一点都不辣且太酸，于是我就
加了 "辣椒酱" ((关于韩式辣椒酱
不是韩国的那种，但是我貌似学了一下他们!!!
看看是否能辣味提升 up up ? ((辣椒女人
于是就倒了台湾XX牌的辣椒酱后
一直搅 一直搅 一直搅
很明显的就是面粉不够多，泡菜面粉团，无法变成"泡菜面粉糊" ......
怎么办呢.....
先继续下个步骤!! (逃避
在平底锅里倒"油" (我们家的油都是用~橄榄油~ 对身体非常好喔，不混囤积成脂肪!
好，那我们将油一点点倒入后，就摇一摇锅子让它均匀化开~~
接下来就从 泡菜面粉团中，放一点一点进入锅内.....你看吧!!! 他不会自己化开，我用了汤匙在它身上拍了好几下!!!!!
很明显的从上图中可以看到，泡菜与面粉都还清楚的ㄍㄡˊ在一起 ( 这故事告诉我们，不要跟姊姊我学做菜，虽然我很喜欢突发启想!
于是呼~~ (叹
我就想到!!!! 对吼~可以像蛋饼一样"加颗蛋"
让它外层和面粉一起形成蛋的饼皮 ...........(好没信心的文章喔!!!XD 完全是来乱的!
来看看以下结果吧....
是的，根据以上加个蛋之后的状况，的确形成了一层"蛋皮"，不均匀的依附在外头!!!!
但是还是看得出形状啦!!!形状!!!!! 形状!!!!!有没有~~~~~
(为什么蛋汁会有点咖啡色呢，因为我有加了一点酱油~~~
在完全无爬文的状况下，我发现，最后因为蛋皮太软，形成不了"饼"
于是 泡菜煎饼----------> 泡菜蛋饼 ? ! ? !
是的我还做了两个!!!!!
卖像不是很好，可是真的还不错吃!!!! 尤其是自己再加了"辣椒酱汁"后 泡菜味辣味提升许多，虽然不是正宗!!
相信我，味道真的很好，尤其是泡菜与蛋皮面粉团合在一起后，搅起来也很好吃，味道会再嘴巴里散开!!
不会太酸也不会太辣 (可惜
后来和妈妈一起享受了这个美好的 假厨娘 泡菜煎饼 变身 泡菜蛋饼的下厨记 ! !
还搭配了星巴客买一送一一起作伴 ! ! 突然感到惬意安慰许多~~~
在这里，想要观看真正泡菜煎饼正宗做法的朋友，请看
或是这个妈妈还自己亲手做泡菜~~
网路上有很多关于泡菜煎饼的作法，我突然觉得...
其实泡菜煎饼怎么做都可以~~~
因为有不一样的调味、酱料...只要把面糊调好就OK了!!!!!!!!!!
所以大家还是不要笑我了啦~~~~ ((躲去哭!
好啰~~~
今早晨以上，
谢谢惠顾!欢迎下次再次光临 假厨娘下厨记
