。1404~10分钟轻松备好料、入烤箱，超好吃葡式蛋塔。
。10分钟完成葡式蛋塔。
RiTa本身非常爱吃蛋及蛋料理
今天就来介绍一下这道简单无敌的小点
。葡式蛋塔。
记得之前有介绍过台式蛋塔
台式蛋塔自已做起来比较麻烦的部份是因为还要自制饼皮
但今天这个只要备好"酥皮"就够了
其实有在做饭的妈妈
冰箱真的可以放些酥皮当备品
除了可以做酥皮浓汤外
之前RiTa有也介绍过用酥皮做超简单蝴蝶酥
这次就再来一发 - 葡式蛋塔
让你不管是招待朋友、当下午茶、课后小点都超ok的!!
材料(可做出一口迷你蛋塔12个) :
酥皮 3张
蛋 1颗
牛奶 100cc
鲜奶油 30cc
糖 30g
PS。因为我自已是做一口迷你型的蛋塔
如果是要做一般尺寸的大小，可改为5张酥皮!!
。将鲜奶、鲜奶油及糖开小火加热，拌到糖全溶化即可关火。
~放凉备用~
待酥皮退冰微软时即可开始卷酥皮
一张接著一张卷成长条状~
注意：RiTa是做一口迷你型，所以卷3张酥皮切成12份
如果你是做一般尺寸，则是卷5张酥皮切成8份
看看我的模和蛋的比例
就能看出我做的是方便小孩吃的迷你蛋塔
。酥皮上、下 抹粉后就可以开始杆平啰!!。
。一个一个以向外扩散的方式慢慢杆。
。完工。
ps。此时可以开烤箱以200度预热啰!!
。蛋打散后，以滤网过滤后加入刚刚的液体内。
。轻轻拌均即可。
。酥皮底部记得要用乂子搓洞。
这样才不会造成烤时底部蓬起
。蛋液加入7分满即可送入烤箱。
记得要放在烤箱的底层，以200度烤20分钟
烤的途中如果发现蛋液蓬的太高，可以将烤箱门打开降温!
。当当…完成。
一瞬间，整间房子都是蛋塔香
热热的入口，嘴里充满了蛋香和酥皮香
不过其实相比下RiTa更喜欢吃冰的
放入冰箱中隔天凉凉的吃，更清爽 ~豪呷
续读延伸：
。1402~小孩的放学点心，10分钟松饼粉做司康(Scone)，。
