▲肯德基蛋塔被网友称为最强招牌。（图／业者提供，下同）

记者曾婉婷／综合报导

台湾速食业竞争激烈，得常常推出新产品来满足广大消费者味蕾。不过，一直主打炸鸡餐点的肯德基，其贩售的蛋塔可说是自开卖至今仍热销，甚至被网友认为是「最强招牌」，更被网友称为蛋塔专卖店。不过，业者却不愿透露蛋塔究竟有多热销，可说是肯德基最强「谜样霸主」！

日前有网友在网路上PO文发问说，「只有我觉得肯德基～是专门买蛋挞的吗？」，没想到该发问引发上千网友按赞，留言数更是破表，许多网友都纷纷表示相当认同肯德基只有蛋塔最好吃，「蛋塔是最好吃的」、「+1，一直觉得是他们的招牌」、「肯德基不就是蛋挞专卖店吗？」

虽然蛋塔十分受到消费者喜爱，但肯德基却对蛋塔热销程度保密到家。不过，业者最近则将举办「高手厨房」体验活动，将公开制作美味的厨房基地，让消费者亲眼见证制作秘诀，包含人气咔啦脆鸡、咔啦脆鸡堡、葡式蛋挞等。

肯德基指出，蛋挞背后有3大美味秘诀，除了蛋挞皮由专业师傅亲手捏制，创造出多达163层酥脆口感外，其倒塔水时的距离也仅能距离塔顶0.2～0.4公分，为的就是确保让消费者每一口都吃得到内馅。另外一个秘诀就是蛋塔出炉后，若超过两小时就不会再贩售。

至于咔啦脆鸡也有其背后美味秘诀，除了用原块鸡肉每天新鲜腌制外，还使用独门手法裹粉，其中最重要的鳞片状外皮，则是透过裹粉再放到水中甩10下再裹一次所制成，最后放入六宫格炸锅，依序先下腿再下胸，并先以高温油炸锁住肉汁，再以低温烹炸让肉质熟透，制作出外酥内嫩的炸鸡。

肯德基表示，咔啦脆鸡跟咔啦鸡腿堡都是长期热销产品，运用全球统一的配方，而品牌一年的炸鸡类销售，可堆叠成8000座台北101大楼。至于经典的咔啦脆鸡也曾创下单日破百万块的销售数字。

另外，台湾汉堡王则领先全球，首次使用自家招牌「火烤牛肉」推出沙拉，同时还有推出「脆鸡沙拉」，两款售价皆为89元，提供消费者沁凉消暑的营养新选择。