今天分享給大家的花生酥有着圓圓的外表，誘人的金黃色，濃郁的花生香味，讓人忍不住的就想咬上一口！

美味的花生酥，是我個人比較喜歡的一款小點心，原料和做法都比較簡單，植物油版的花生酥，一樣的酥脆好吃。。方子做好是22個花生酥，每個大約20～25克，你可以根據個人烤箱的大小來調整用量。

這道花生酥不用打蛋器，也不用花費太久時間，按照步驟一步步來，最後直接進烤箱就行，剛烤好的花生酥很軟，不用着急，耐心等它冷涼，就會變得特別酥脆，邊吃邊掉渣。香酥脆嫩，一起來解鎖花生的這個新吃法吧！

[ 食材 ]

低筋麪粉200克

花生80克 / 糖粉60克

蛋黃1個 / 玉米油100ml

[ 做法 ]

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花生倒入無水無油的鍋中，小火翻炒20分鐘，冷卻後去皮取花生米。（炒好後的花生米一定要冷涼，紅皮一撮就掉了。留20顆花生米用於最後頂部的裝飾。）

去皮的花生碎放入破壁機中，攪碎小顆粒狀。（花生米不用攪拌的特別碎，這樣口感更好，沒破壁機的話，可將花生放入密實袋中，用擀麪杖碾碎成小顆粒狀。）

將糖粉、低粉依次篩入花生碎中。（家中沒有糖粉，可直接用攪拌機將細砂糖打碎即可當糖粉使用。）

將糖粉、低粉依次篩入花生碎中。（家中沒有糖粉，可直接用攪拌機將細砂糖打碎即可當糖粉使用。）

倒入玉米油。（用玉米油主要是因爲其顏色較淺，沒有太大氣味。葵花籽油、橄欖油、茶籽油都可以。）

戴上一次性手套，將所有食材揉捏均勻，直至看不見乾粉，能抓成團。

拿一個量勺，放入一勺混合好的花生麪糰，按壓緊實，然後取出後在手心滾圓。

花生麪糰，放入鋪有油紙的烤盤中，頂部放上一半花生，再刷上一層薄薄的蛋液。

烤箱上下火150度預熱5分鐘，放入烤盤，大約15分鐘，烤出香味即可。（不可用大火烤制，否則烤盤底部會出油嚴重。）

冷涼後的花生酥吃起來非常酥脆，常溫保存即可！一杯清茶，幾粒花生酥，一本好書，獨享生活的美妙。

TIPS

1/ 帶皮花生也可以用烤箱120度烤10分鐘，然後冷卻後去皮。

2/ 可以放少許蔓越莓幹或葡萄乾等水果乾混合進去，調節口感。