小编家乡的野菜实在太多，每天早市我都会去附近的农村集市，那里有很多农村老人挖了新鲜的野菜和摘了新鲜的树叶出售，价格也是相当便宜。那么今天给大家带来的野菜是树叶：榆树叶，你吃过吗？

现在的人们都喜欢品尝各种野菜，甚至有人开着宝马去野外寻找，追求的就是野菜的特色美味，这些美味是在大城市里吃不到的，榆树叶才是早春最好吃的树叶，比花椒芽和香椿美味8倍，不懂吃真遗憾，下面一起来看看它的美味做法吧！

【凉拌榆树叶】

主料：

榆树叶100克、蒜瓣2个，食盐2克、芝麻油10毫升、生抽10毫升、红糖2克、香醋10毫升、捞汁10毫升。

做法：

1、榆树叶摘洗干净只留叶子控去水分，准备2个蒜瓣，喜欢吃蒜泥可以随自己口味多准备点蒜瓣。

2、将清水倒入锅中烧开，将新鲜又嫩的榆树叶放入开水中，略微煮一下，大约两分钟即可煮熟，不要煮烂，煮烂口感不好了。

3、煮熟的榆树叶捞出，在凉水上面冲几下，手上套上一次性手套将榆树叶挤干水分放入盘子中。

4、蒜瓣去皮后切碎加入，然后放入食盐、芝麻油、生抽、红糖、香醋、捞汁充分拌匀。

5、装盘上桌啦！如果有熟芝麻，可以加入一些更香，喜欢吃辣味的朋友也可以加入辣椒油，凉拌菜的调味料也可以随自己口味增减。

榆树叶很多生活在农村的小伙伴都不知道能吃，你吃过吗？老人们说榆树叶能吃，但是榆树的种子榆钱没吃过，不知道能吃吗？还请知道的朋友告知，春天你吃过哪些野菜？欢迎你留言。

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