小編家鄉的野菜實在太多，每天早市我都會去附近的農村集市，那裏有很多農村老人挖了新鮮的野菜和摘了新鮮的樹葉出售，價格也是相當便宜。那麼今天給大家帶來的野菜是樹葉：榆樹葉，你吃過嗎？

現在的人們都喜歡品嚐各種野菜，甚至有人開着寶馬去野外尋找，追求的就是野菜的特色美味，這些美味是在大城市裏吃不到的，榆樹葉纔是早春最好吃的樹葉，比花椒芽和香椿美味8倍，不懂吃真遺憾，下面一起來看看它的美味做法吧！

【涼拌榆樹葉】

主料：

榆樹葉100克、蒜瓣2個，食鹽2克、芝麻油10毫升、生抽10毫升、紅糖2克、香醋10毫升、撈汁10毫升。

做法：

1、榆樹葉摘洗乾淨只留葉子控去水分，準備2個蒜瓣，喜歡吃蒜泥可以隨自己口味多準備點蒜瓣。

2、將清水倒入鍋中燒開，將新鮮又嫩的榆樹葉放入開水中，略微煮一下，大約兩分鐘即可煮熟，不要煮爛，煮爛口感不好了。

3、煮熟的榆樹葉撈出，在涼水上面衝幾下，手上套上一次性手套將榆樹葉擠幹水分放入盤子中。

4、蒜瓣去皮後切碎加入，然後放入食鹽、芝麻油、生抽、紅糖、香醋、撈汁充分拌勻。

5、裝盤上桌啦！如果有熟芝麻，可以加入一些更香，喜歡吃辣味的朋友也可以加入辣椒油，涼拌菜的調味料也可以隨自己口味增減。

榆樹葉很多生活在農村的小夥伴都不知道能吃，你吃過嗎？老人們說榆樹葉能吃，但是榆樹的種子榆錢沒吃過，不知道能吃嗎？還請知道的朋友告知，春天你吃過哪些野菜？歡迎你留言。

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